Recepten

Brood Cake Desserts Dranken Gebakjes Hartig

Cake 1u 20 min

Bloemen cupcakes met rabarber

Raken cupcakes ooit uit de mode? Ook al vind ik ze niet altijd even interessant, deze bloemen cupcakes blijven mooi om te zien én leuk om te maken. Combineer deze bloemen cupcakes met rabarber en je hebt een heerlijke seizoens traktatie!

Rabarber is weer in het seizoen en dat is voor mij toch echt wel een teken van de lente. Yes! Eindelijk op naar meer licht op een dag en betere temperaturen. En bij de lente horen natuurlijk bloemen dus het idee van deze bloemen cupcakes met rabarber smaak was dus snel geboren.

broyage: een mengsel van amandelmeel en suiker op een marmeren plaat.

Baktips 5 min

Vakjargon uitgelegd: Wat is broyage?

Brood 1u 5 min

Matzes crackers maken

Gebakjes 55 min

Slagroom soesjes maken

Op ontzettend veel verjaardagen of high-tea achtige feestjes staan slagroom soesjes geheid op tafel. En terecht want ze zijn ook super lekker. Toch worden ze niet vaak zelf gemaakt en dat is zonde, want wanneer je een krokante slagroom soes wil, gaat er niets boven een zelf gebakken exemplaar.

Cake 1u 20 min

Glutenvrije bananencake met chocolade maken

Bananencake met chocolade stond al heel lang op mijn lijstje om te bakken. Deze keer maak ik er een glutenvrije bananencake van. En dat is net zo simpel als een gewone versie. Dus kies zelf welke van de twee jij gaat maken.

Mijn basisrecept voor de bananencake wordt ontzettend veel gemaakt. Niet alleen door mijzelf maar ook door mijn lezers. En daar word ik natuurlijk blij van. Je kunt er heel handig mee variëren, maar de glutenvrije bananencake versie had ik er nog niet van gemaakt. Bij deze dus!

Desserts 2u 15 min

Zelf vanille pudding maken met echte vanille

Vanille pudding maken is echt zo’n toetje wat je veel te weinig zelf maakt. Een paar basis ingrediënten en échte vanille, meer heb je niet nodig. Makkelijk, ontzettend lekker en niet te vergelijken met de supermarkt exemplaren!

Wanneer je banketbakkersroom kunt maken, kun je ook vanille pudding maken! Zo simpel is het om een zelfgemaakte pudding op tafel te zetten. Veel tijd kost het niet, dus wat let je om het niet eens te proberen.

Brood 1 uur

Aardappel brood zonder gist, met rozemarijn en pijnboompitten

Brood maken is en blijft tijdrovend. Maar dit aardappel brood zonder gist zet je snel in elkaar en wordt gebakken met bakpoeder, waardoor het ook anders is van smaak en structuur als sodabrood. Lekker bij soep of tijdens de lunch!

Brood kennen we in verschillende soorten en maten en de definitie die wij van brood hebben, koppelen we toch vaak aan brood op basis van gist of desem. In andere landen zie je ook recepten die onder de brood noemer vallen die een andere basis hebben. Brood zonder gist vind ik ideaal voor een drukke dag!

Cake 22 min

Financiers maken met bosbessen en citroen

Gebakjes 55 min

Tijgersoezen recept

Tijgersoezen zijn een leuke variatie op gewone soezen. Het craquele laagje aan de bovenkant zorgt voor een heerlijk knapperig en lekker effect.

Het zelf maken van soesjes is enorm leuk om te doen en bovendien kun je op die manier je eigen variaties maken. Zo maak je van een gewone soes met een extra plakje deeg deze super lekkere en krokante tijgersoezen. Geef eventueel het deegplakje ook een leuke kleur voor een extra mooi effect.

Baktips 1u 20 min

Instructies om zelf een fondant taart maken

Een fondant taart maken is nog steeds een populaire bezigheid. De mogelijkheden zijn eindeloos qua decoratie, maar de basis is eigenlijk altijd wel hetzelfde. Dus vandaag een stap-voor-stap instructie hoe jij jouw eigen fondant taart kunt gaan maken.

Alhoewel hoewel het qua bakken niet altijd hoog op mijn lijstje staat, krijg ik de vraag toch vaak. Tessa, hoe kun je een fondant taart maken? Zeker voor verjaardagen en feestjes is het een taart die het prachtig doet. Weliswaar is de decoratie soms heel bewerkelijk, maar een feestelijke taart is het zeker!