IJsjes

Zelf ijsjes maken is heel erg leuk om te doen en hoeft niet moeilijk te zijn. Van klassieke roomijsrecepten en fruitige sorbets tot romig yoghurtijs en frisse granita. Of je nu een ijsmachine hebt of zonder gaat experimenteren, met deze recepten zet je altijd iets lekkers en verrassends op tafel.

Brood Cake Desserts Dranken Gebakjes Hartig

Desserts 8u 15 min

Peren ijsjes maken

Een van de meest eenvoudige ijsjes is bij velen veruit favoriet: Het peren ijsje! Wist je dat deze peren ijsjes maken niet eens zo moeilijk is? Je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig. Maak nu deze waterijsjes van verse peren en leg ze maar snel in de vriezer voor komende warme zomerse dagen.

Wist je dat je zelf heel eenvoudig waterijsjes kunt maken? Nu kan dat natuurlijk van limonadesiroop, maar wist je dat dit ook met fruitpuree kan? Een favoriet van velen is het peren ijsje en vandaag vertel ik je hoe jij zelf deze lekkere peren ijsjes kunt maken.

IJsjes 1u 15 min

Drop ijs maken van Roberto Gelato

Desserts 6u 20 min

Semifreddo met frambozen en witte chocolade – IJs en Co

Chocolade 15 min

IJsbonbons maken als dessert (met ‘gezond’ ijs)

Workshop

Schrijf je nu in voor mijn online bakcursus!

Desserts 9u 30 min

Welkom herfst! – Kweepeer sorbetijs

Desserts

Granita zonder toegevoegde suiker maken

De zomer blijft maar aanhouden en verkoelende recepten zijn dus handig. Maar dan wel recepten die eigenlijk zó simpel zijn dat je ze bijna geen recept zou noemen. Dit is er zo eentje. Granita is een heerlijke verfrissend zelfgemaakt ijsje, zónder ijsmachine en in dit geval ook nog eens granita zonder toegevoegde suiker. Worden we daar niet allemaal blij van?

Herfst 5u 15 min

Mango ijslolly’s met een pittige dip

Nu het volop zomer is vind ik het heerlijk om zelf ijsjes te maken. De ijsmachine draait steeds vaker, maar ook de leuke ijslolly vormen die ik vorig jaar online bestelde haalde ik weer uit de kast. Die zijn nl perfect voor deze mango ijslolly’s die gemaakt zijn van puur fruit en wat suikersiroop. Om het wat spannender te maken zit er een leuke dip bij van cayennepeper en zout. Durf jij deze combinatie aan?

IJsjes 1u 30 min

Vlierbloesemijs voor de foodblogswap

Het was deze maand nog even spannend of mijn idee voor de foodblogswap zou lukken. Ik wilde er graag vlierbloesem in verwerken, maar die liet hier in het noorden nog even op zicht wachten. Ik ben gekoppeld aan het blog van Marleen, auteur van het boek ‘Altijd IJs’, dus dat wordt vlierbloesemijs deze maand!

Desserts

Granité van Cold Drip Coffee (en wat is dat, cold drip coffee)

Koffie, ik vind het ontzettend lekker maar heb zelf nog steeds niet een echt goed koffie-apparaat. Die dingen zijn gewoon een investering en als je dat goed doet is het dat ook waard! Dus ja… momenteel moet ik het doen met een snel bakje van een geleende senseo (au) en als ik tijd heb een goede slowcoffee. Nu de zomer er weer aankomt drink ik mijn koffie liever koud. En dan niet gewoon een ‘simpele’ ijskoffie, maar een cold brew coffee of een cold drip coffee. Dat laatste is zo ontzettend lekker dat ik er besloot om een granité van cold drip coffee te maken. Lekker als toetje of natuurlijk als het ultieme iced coffee!

IJsjes

{Foodblogswap} Yoghurtijs met frambozen

Eind van de maand betekent weer foodblogswap! Ik vind het steeds ontzettend leuk om door andere blogs ook geinspireerd te raken om weer leuke nieuwe recepten te maken. Deze maand haalde ik de ijsmachine weer tevoorschijn, want het weer vroeg hier gewoon om! Lekker fris yoghurtijs met frambozen maken!

Hotspots 1u 30 min

Olijfolie ijs en Restaurant Unique in Gouda

Het leuke aan foodblogger zijn is dat je hele leuke contacten opdoet. Andere bloggers, producenten van bijzondere producten of specialisten op leuke evenementen. En al die contacten zorgen voor heel veel inspiratie. Zo trof ik een deel van mijn foodblog collega’s in het echt een tijd geleden in Restaurant en Winebar Unique in Gouda, waar ik compleet overdonderd werd door de smaak van olijfolie ijs (!). Alles kwam samen daar, een goed product, een mooie locatie, een lekker gerecht en fantastisch gezelschap. Op dat soort momenten besef ik maar weer welke bijzonder reis ik al heb mogen maken sinds mijn start van het blog eind 2013.

IJsjes 50 min

Citroenijs met amandel-venkel praline

Een ijsmachine, wel of niet aanschaffen? Ik heb er lang over na zitten te denken, want ja…. hoe vaak gebruik je dat ding. Hoeveel gadgets moet je hebben? Ik merk dat nu ik weer in Nederland mijn vaste plek heb, het toch gemakkelijk gaat om spullen te verzamelen. Niet dat ik nu zo kooplustig bent, absoluut niet! Maar zelfs om een eenpersoons huishouding draaiende te houden heb je toch wel het nodige aan spullen nodig en uit allerlei verschillende hoeken heb ik ook veel gekregen. Heel fijn dus, maar dat overweldigd me soms ook wel. Als je ruimte hebt, verzamel je snel! Bakspullen heb ik natuurlijk nooit genoeg, maar toch ben ik wel erg kritisch in wat ik wel en niet wil hebben. Liever kwaliteit dan kwantiteit.

Desserts 14 uur

Limoncello basilicum ijsjes

Het is gek hoe je snel aan dingen went. Kon ik in Ecuador mijn favoriete citroenen niet krijgen en ontstond mijn liefde voor limoenen, hier in Nederland is het nu weer net andersom. Natuurlijk zijn limoenen hier ook te krijgen, maar o, wat zijn die prijzig ten opzichte van wat ik gewend was. En dus grijp ik hier weer naar de citroenen. Heerlijk! Met name nu de dagen steeds warmer worden is er niks verfrissender dan iets met citroen.

Tips & tricks

Lees hier alles over chocolade

IJsjes

Klassieke en fruitige ijsjes