Filteren

Je eigen Chocoladeletters maken van spuitbare chocolade

Heb je ze ook zien liggen? Die prachtige chocoladeletters bij de banketbakkers? Van die prachtig gespoten romige chocoladeletters mooi gedecoreerd met nootjes en sinterklaasdecoratie van suikerwerk. Weet je dat je dit ook heel handig zelf kunt maken? Bovendien kun je ze ook nog een lekkere smaak meegeven zoals pinda, mokka, speculoos of hazelnoot. Voor de echte die-hard fans is wat rode peper leuk, en wat dacht van amaretto? De mogelijkheden zijn eindeloos dus laat je fantasie lekker gaan. Zo kun je voor iedereen zijn eigen persoonlijke chocoladeletter gaan maken.

Bananenijs met Pindakaas (zonder ijsmachine)

Nu het steeds vaker mooi weer is, heb ik ook zin in ijsjes. Met drie restaurants als buren èn twee snackbars zit ik natuurlijk heel gevaarlijk, want een ijsje is zo gehaald. Gelukkig laat mijn budget dat niet toe en weet ik me meestal wel in te houden. Bovendien is het natuurlijk ook niet echt gezond. Wat ik wel leuk vind is om van bevroren banaan ijs te maken. Lekker gemakkelijk en een stuk gezonder, aangezien je naast banaan alleen maar een lekkere smaakmaker toevoegt. Deze keer dus bananenijs met pindakaas. Superlekker, al helemaal als je ‘m nog even in wat gehakte pinda’s en chocoladestukjes dipt.

Pindakaas, patesserie.com, boek review

Boekentip: Pindakaas – Saskia Lelieveld & Marije Sietsma

Soms gebeurd het dat je echt een speciaal boek in handen krijgt. Een boek waarvan je direct enthousiast wordt. Ik heb er weer zo één gevonden. Ik ben in tijden niet zó vrolijk geworden van een boek. En denk je nu dat het een boek over chocolade of prachtige gebakjes gaat, dan heb je het mis…. het hele boek gaat over Pindakaas!

Bolon de Verde

Zijn wij gewend om bij de koffie een stuk koek, koekje of gebakje te eten. Hier in Ecuador zien we vaak de combinatie koffie met een Bolón de Verde. Dit is een hartige bol, gemaakt van platano’s en vaak gevuld met kaas. De regio Manabí, waar wij nu wonen, staat bekend om zijn rijke keuken en een ingredient wat hier heel veel gebruikt wordt is Maní. Dit is een puree van pinda’s, dus eigenlijk een soort pindakaas. Je snapt het vast al… hier in Puerto López gaat dus ook maní door de Bolón de Verde.

Workshop

Schrijf je nu in voor mijn online bakcursus!