Zoals jullie al in de nieuwsbrief en op mijn facebookpagina al konden zien, is er een nieuwe Nederlandse peer op de markt. De Migo peer. Ik vind het enorm leuk om nieuwe producten te testen en deze handpeer viel bij mij direct in de smaak. Ik vind peren enorm lekker, maar handig als handfruit vond ik het nooit. Of ze zijn nog keihard en droog en twee dagen later liggen ze met zachte plekken op de fruitschaal. Die stop je dus niet meer in je tas. Migo zegt dat hun peer knapperig en sappig is en dat je ‘m zonder te knoeien kunt eten. Hij eet net zoals een appel. Dus proef op de som: Een peer in de tas mee en pas tijdens de lunch er weer uithalen. En warempel het is waar! Geen rare plekken, eet als een appeltje en nog lekker ook!
Mini pies met stoofvlees
Het is nu echt herfst. Het is koud buiten, de paraplu kan standaard wel weer mee en ook heb ik dagelijks weer sokken en schoenen aan. Het is even wennen voor me. En toch ben ik er de afgelopen maanden wel achter gekomen dat ik enorm van de verschillende seizoenen hou. Ook al is het weer nu niet altijd een pretje om er op uit te gaan, toch heeft dit seizoen ontzettend veel charme. Natuurlijk de rijke oogst die we in de winkels vinden, maar ook de prachtige herfstkleuren van de bladeren. Ik kan daar echt enorm van genieten.
Truffelkaasvlinders voor bij de borrel
Kaas, ik ben er dol op! Als boerendochter ben ik natuurlijk met veel zuivel en met name veel kaas opgegroeid en een krentenbol met oude kaas, je kunt me er bijna voor wakker maken. En dat zegt veel, want ik slaap het liefst de hele nacht door. Maar ik hou ook van speciale kazen. Een heerlijke friese komijnekaas, een lekker franse brie of camembert, maar ook wat geitenkaas door een salade. Kaas ontbreekt dan ook eigenlijk nooit in mijn koelkast tegenwoordig.
Ontbijttaartjes met roomkaas en rood fruit
Gisteren lekker gebruncht en nu op tweede paasdag toch wel zin aan wat lekkers en wat nieuws op de ontbijttafel? Wat dat je van deze heerlijk frisse ontbijttaartjes met roomkaas en rood fruit. Je hebt er niet veel voor nodig en ze zijn vlot klaar. Ideaal dus voor deze tweede paasdag. Maar je kunt het recept natuurlijk ook prima bewaren tot moederdag!
Mil Hojas de Luxe
Bladerdeeg, de Zuid-Amerikanen zijn er blijkbaar dol op want ze maken er van alles mee. Gevulde hoorntjes met room en karamel, heerlijke gesuikerde koekvlinders en natuurlijk de Mil Hojas: Duizend knisperende laagjes gevuld met Dulce de Leche. De meeste bakkers hebben ze hier in Peru vrij eenvoudig in de vitrine staan; twee of drie plakken bladerdeeg op elkaar geplakt met een dunne laag Dulce de Leche en dan rijkelijk bestooid met poedersuiker.
Tompoucen met Dulce de Leche
Het toeval wil dat we in San Ramon, Peru, een Nederlandse buurman krijgen. Jan woont al een flink aantal jaren in San Ramon en geeft vol passie engelse les aan de kinderen op school of aan iedereen die graag engels wil leren. Voor zijn verjaardag maakten we deze heerlijke Tompoucen met Dulce de Leche, de perfecte combinatie van de Nederlandse tompouce en de lekkerste karamel van Zuid Amerika: Dulce de Leche.
