Vanillesuiker is suiker met vanillesmaak en wordt vaak bij het bakken gebruikt om wat extra smaak toe te voegen. Je kunt het gewoon in kleine zakjes in de winkel kopen. Je koopt dan suiker waar vanilline aan toegevoegd is. Vanilline is een synthetische stof met een vanille geur en smaak. Maar weet je dat je heel gemakkelijk zelf vanillesuiker kunt maken? En dan wel van èchte vanille? Het is zó gemaakt en nog goedkoper ook!
Vanillesuiker is echt heel eenvoudig zelf te maken. Je kunt gewoon vanillestokjes “begraven” in een pot met suiker en dit laten trekken. Ik gebruik meestal onderstaand “recept” om een soort “starter” te maken en vandaaruit steeds bij te vullen, zowel met suiker als vanillestokjes.
Dus zelf maken zo’n pot! Voordelen genoeg:
- Snel: in 5 minuten is het klaar
- Meer smaak: Echte vanille ipv synthetische vanilline
- Goedkoper: In de winkel betaal je € 0,63 voor 80 gr (€0, 79 ct/100 gr) en zelfgemaakt is € 1,14 (€ 0,57/100gr)
- Minder afval: die winkelzakjes zijn per 10gr verpakt in papier èn tezamen nog eens in plastic!
- No waste: gebruikte vanillestokjes stop je in de pot erbij en geven nog steeds smaak af
Ontvang gratis mijn ultieme baktips!
Ingrediënten
- 200 gr suiker
- 2 vanillestokjes
Instructies
- De suiker in een schone, afsluitbare pot
- Snij de vanillestokjes open en schraap het merg eruit.
- Meng het merg van de vanille goed door de suiker
- Steek de “lege” vanillestokjes ook in de suiker
- Sluit de pot goed af, zet weg en laat 2-3 weken trekken
Notities
Vul de suikerpot steeds bij, meng even goed door zodat de bestaande vanillesuiker goed mengt met de toegevoegde suiker
Ik gebruik zelf het liefst fijne kristalsuiker, maar je kunt bv ook prima witte basterdsuiker gebruiken
- *prijzen gebaseerd op prijspeil mei 2014.
- Ik haal mijn vanille nu hier
Beste schrijver / schrijfster van dit recept.
Waar kan ik vanillestokjes vanillestokjes vinden voor die prijs?
Bij de supermarkt betaal je 2 euro voor 1 zo’n stokje :/.
Hallo Jeroen, deze prijzen zijn idd gedateerd. Ik bestel mijn vanille bij Delicious Vanille, dan heb ik een hele goed prijs/kwaliteitsverhouding. https://www.patesserie.com/ingredienten/waar-koop-ik-vanille/
Ik zou gewoon 2% vanilline met 98% basterdsuiker mengen. Dan heb je vanillesuiker voor onder 1,50 p/kg
hi! Bijzonder interessante blog heb je! heb je ook een mening over rietsuiker gemengd met vanille?
Nog nooit geprobeerd, maar lijkt mij prima kunnen al zal de smaak iets anders zijn omdat de rietsuiker al een eigen smaak heeft. Maar dat lijkt me juist extra lekker