Mijn broertje en ik vieren onze verjaardagen beide in de koude december maand. Zoals bij vele gezinnen vaak het geval is, mag je op je verjaardag kiezen wat er die dag gegeten wordt. Als toetje kozen wij vaak het warme friese pareltsjebrij. In het nederlands beter bekend onder de naam watergruwel of krentjebrij.
Omdat het prima in te vriezen is; maakten we vaak een hele grote pan en was er op de verjaardag genoeg voor de hele familie die natuurlijk aan tafel aanschoof tijdens de verjaardagen. Wat over was ging de vriezer in en aten we twee weken later met mijn verjaardag!
Tips:
– De pareltsjebrij is ook koud lekker
– Vind je de pareltsjebrij wat te dun, dan kun je het eventueel wat indikken met maizena.
– De pareltsjebrij dikt in bij afkoelen; verwarm het weer en leng eventueel aan met water
– Je kunt variëren met het fruit; in principe kan elk gedroogd fruit worden toegevoegd zoals bv tutti frutti
Recept: Pareltsjebrij (watergruwel)
Ingrediënten
75 gram gort
6 a 7 dl water
½ zakje krenten
½ zakje rozijnen
1 flesje bessensap (ongezoet)
ca 60 gram suiker
evt kaneel naar smaak
Bereidingswijze
- Breng de gort met de kaneel en het water aan de kook en laat dit zachtjes gaar koken
- Voeg de bessensap, de krenten, rozijnen en suiker toe en laat dit nog zachtjes ca een half uur meekoken
- Proef en breng evt nog op smaak met wat suiker en kaneel
- Serveer warm als dessert
Ingrediënten
- 75 gram gort
- 6 a 7 dl water
- ½ zakje krenten
- ½ zakje rozijnen
- 1 flesje bessensap ongezoet
- ca 60 gram suiker
- evt kaneel naar smaak
Bereidingswijze
- Breng de gort met de kaneel en het water aan de kook en laat dit zachtjes gaar koken
- Voeg de bessensap, de krenten, rozijnen en suiker toe en laat dit nog zachtjes ca een half uur meekoken
- Proef en breng evt nog op smaak met wat suiker en kaneel
- Serveer warm als dessert
mijn moeder deed het niet met water maar met melk.
Daar had ik nog niet eerder van gehoord, leuk idee!
Heerlijk dessert, wij doen, half bessensap, half rode wijn!
oeh… dat klinkt als een héél goed idee Jan!
Ik wilde dit een keer maken naar recept van mijn moeder, dus ik op zoek naar de juiste gort, maar helaas: alle gort was plat en dat was niet de bedoeling. Later bleek het om parelgort te gaan. Daar komt natuurlijk de naam pareltjesbrij vandaaan. Het gaat bij mij een nacht in de week, alsmede de krenten,rozijnen en ander gedroogd fruit(wel apart van de gort). Daarna op de traditionele manier klaarmaken. Ik gebruik meestal zwarte bessensap, omdat ik zoveel bessenstruiken heb. Smullen hoor
Hoeveel gram is een half zakje krenten/rozijnen?
ongeveer 100-125 gram