Ritjes met de bus, dat blijft altijd weer een verassing hier in Ecuador. Afgelopen maand moest ik voor mijn facturen/kwitantie boek naar Jipijapa, de stad die het dichtste bij Puerto López ligt. Ongeveer een uurtje met de bus en een mooie route, dus dan is het geen straf om met de bus te gaan. Ik verbaas me elke keer weer wanneer ik hier in de bus stap. Met name in de lokale rammelende bussen van de Manglaralto maatschappij. Eigenlijk zitten de stoelen voor geen meter, is het meestal een oude rotbus en is het altijd een rommelig zooitje. Maar het heeft zo zijn charme en ik word er altijd blij van als ik dat soort bussen instap. Er zitten altijd wel hele families in de bus en bijna iedereen zegt je wel even vriendelijk gedag. Kindjes die je aanstaren of grapjes met je maken, buren die soms een praatje met je maken. Er is altijd wel wat te zien of te beleven.
Ik treft het deze keer wat minder, ik zit niet naast het raam en bovendien naast een oude kerel. Maar ach, het is nog vroeg, misschien doe ik de ogen ook nog wel even dicht… Ik merk trouwens altijd direct wanneer het tijd is om te vertrekken, de buschauffeur stapt in en de conducteur zet de muziek alvast even een tandje luider. We moeten de muziek natuurlijk wel boven de motor uit kunnen horen! Elk stel chauffeur-conducteur heeft meestal z’n eigen muziek mee en het is duidelijk, dit stel heeft er vanochtend plezier in! Al lachend wordt er vandaag bachata-dans muziek aangezet. Ze halen nog snel even een paar heerlijk Pan de Yuca van een van de verkopers die op het station rondlopen en dan kunnen we gaan.
De eerste 2-3 kilometer rijdt de bus eigenlijk altijd stapvoets de grote weg op. Alsof de chauffeur nog even moet zoeken naar de juiste versnelling en het gaspedaal. Maar als we eenmaal de snelheid te pakken hebben, geniet ik van het prachtige bergachtige landschap en de eerste kilometers die we door het Nationale Park Machalilla rijden. Deze dag is het uitzicht echter wat minder…
Zoals gezegd zit ik naast een oudere meneer, die bij het raam zit. Wanneer ik even door het raam naar buiten zit te kijken, valt het me ineens op wat deze beste man op dit moment aan het doen is. Hij heeft zijn gebit uit zijn mond gehaald, haalt een stukje schuurpapier uit zijn broekzak en probeert de scherpe randjes van zijn gebit wat bij te schuren. Ik schiet prompt in de lach… dit kan hier alleen hier. Geweldig, en ja… waarom ook niet. Hij heeft er vast last van. Het gebit gaat nog een paar keer heen en weer om te passen en na een kwartiertje is hij er wel klaar mee. Hij kan weer lachen!
Enfin, op dit soort vroege ochtend is een gemakkelijk ontbijt wel fijn. Meestal ontbijten we met een ontbijtsmoothie, maar wanneer ik vroeg weg moet, wil ik Alie niet wakker maken met het geluid van de blender. Bovendien maak je de Bramen Chia VLA de avond van te voren al en is het de volgende ochtend dus zo klaar. Laagjes maken in een glas en lekker leeg lepelen!
Recept: Bramen Chia Vla ontbijt met Yoghurt, muesli en chocolade
Ingrediënten
250 ml melk
125 gr bramen
4 el chia
200 ml yoghurt
suiker of honing naar smaak
handjevol muesli
ca 50 gr gehakte chocolade
een paar extra bramen voor decoratie
Bereidingswijze
- Doe de bramen met de melk in een blender en mix ze tot een puree.
- Zoet dit mengsel met suiker of honing naar smaak en doe het in een kom
- Strooi de chia erdoor en roer het goed door elkaar
- Zet het een nacht in de koelkast
- Zet 4 glazen klaar
- Doe om en om twee lagen bramen chia vla en yoghurt in de glazen
- Garneer elk glas met wat muesli, gehakte chocolade en een paar bramen
Ingrediënten
- 250 ml melk
- 125 gr bramen
- 4 el chia
- 200 ml yoghurt
- suiker of honing naar smaak
- handjevol muesli
- ca 50 gr gehakte chocolade
- een paar extra bramen voor decoratie
Bereidingswijze
- Doe de bramen met de melk in een blender en mix ze tot een puree.
- Zoet dit mengsel met suiker of honing naar smaak en doe het in een kom
- Strooi de chia erdoor en roer het goed door elkaar
- Zet het een nacht in de koelkast
- Zet 4 glazen klaar
- Doe om en om twee lagen bramen chia pudding en yoghurt in de glazen
- Garneer elk glas met wat muesli, gehakte chocolade en een paar bramen
NB:
- In de meeste recepten gaat men uit van 4 el chia op 250 ml vloeistof. Het wordt dan echt vrij stevig, wat ik voor ontbijt niet prettig vind. Ik gebruik derhalve wat minder chia en je Bramen Chia Vla heeft daardoor dus vla dikte. Heb je liever een pudding, kijk dan bij het recept voor chocolade-passievruchten chia pudding
- Chiazaad is hier in Ecuador goed verkrijgbaar en niet duur. In Nederland is het inmiddels ook geod verkrijgbaar zoals bv bij de Albert Heijn