Soms hoeven zomerse gebakjes helemaal niet zo ingewikkeld te zijn. Aardbeien hebben op mij een ontzettende aantrekkingskracht, vooral als ze in het seizoen zijn. Ze vervelen nooit. Fruit kun je ook prima combineren met kruiden. De combinatie met tijm kende ik nog niet, maar ik kan jullie vertellen dat dit prima werkt. Deze aardbeientaartjes met tijm maak je heel simpel met bladerdeeg en staan in een mum van tijd op tafel.

Aardbeientaartjes met tijm

Afgelopen week besloot ik een stap verder te gaan in mijn blogger zijn. Een video maken, dat moet ik toch ook kunnen? Ik zag er al geruime tijd tegenop, het is toch wat raar om zelf voor de camera te staan en hoe doe je dat? Van die leuke filmpjes maken? Ik besloot het gewoon maar eens te proberen. Uit de comfortzone en huppakee aan de slag.

Niet een te moeilijk recept uitkiezen en aangezien mijn oog was gevallen op heerlijke eenvoudige aardbeientaartjes met tijm uit het Zoetboek van de Delicious was de keuze snel gemaakt. Aardbeien zijn zo ontzettend lekker, een bestaand recept dus niet teveel test-gedoe en alle focus dus op het filmen.

aardbeientaartjes met tijm, patesserie.com

Het ging eigenlijk best goed. En het editen ook, dus best wel trots drukte ik op de knop ‘delen met youtube’ in iMovie op de laptop. Maar alles wat er gebeurde, een video verscheen er niet op youtube. Dan maar handmatig uploaden, dat had ik met mijn reisvideo’s ook wel gedaan dus hoe lastig kan het zijn? Maar ook dat werkte niet want de video was van een ander soort bestand dan wat youtube herkent. Geen idee hoe zoiets werkt, dus ik heb wat hulplijnen ingeschakeld en wie weet komt het nog goed. Ooit. Voorlopig hou ik het dus nog maar even bij bakken en schrijven 😉 .

Het recept is trouwens geweldig dus dat ga ik jullie niet onthouden. Video of niet, met onderstaande kunnen jullie natuurlijk ook prima uit de voeten! Ik heb het recept iets aangepast aangezien er wel heel veel suiker in het bestaande recept stond. Door het gebruik van geleisuiker verandert de aardbeienvulling deels in een soort jam-achtige consistentie. Heerlijk! Vouw de randen goed dicht, want anders krijg je overstromingen en bakt de bodem iets minder krokant.

Je eet ze zo, maar met een beetje slagroom of vanille-ijs maak je er echt een zomers feestje van!

~~o… en mocht hier iemand zitten die weet hoe het werk met die videozaken… ik hoor het graag 😉~~ Inmiddels is het gelukt! Je vind de video hier

Recept: Aardbeientaartjes met tijm

Ingrediënten
(voor 4 stuks)
4 plakjes bladerdeeg
4 el geleisuiker
200 gr aardbeien
paar takjes tijm
losgeklopt ei
aardbeienjam om te bestrijken

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200C
Steek rondjes van 12 cm (of zo groot mogelijk) uit elk plakje bladerdeeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakvorm.
Bestrooi elk rondje met een halve lepel geleisuiker
Maak de aardbeien schoon en snij ze in stukken.
Verdeel de aardbeien en wat tijmblaadjes over de bladerdeeg rondjes, maar laat een rand van ca 2 cm vrij.
Vouw de deegrand naar binnen over de aardbeien en druk het vast.
Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei
Verdeel de rest van de geleisuiker over de taartjes
Bak de aardbeientaartjes in ca 18-20 minuten in de oven goudbruin en gaar.
Bestrijk de aardbeientaartjes met tijm met wat aardbeienjam, doe dit wanneer ze nog warm zijn.
Serveer koud of lauwwarm, eventueel met wat slagroom of vanille ijs.

5 uit 1 beoordeling