Gebakjes

Deze Pecan Pavlova’s zijn heerlijke mokka schuimgebakjes die het fantastisch doen zowel als gebakje als dessert. Een prachtig recept uit het boek Heel Holland bakt thuis van winnaar 2019-2020 Anouk

Als je van een goede hazelnoot taart houdt, dan is dit recept voor een Pecan Pavlova echt een aanrader! heerlijk schuim met pecannoten, heerlijke mokka creme én een laagje chocolade. Als dat niet een favoriet wordt, dan weet ik het ook niet meer.

Tartelettes zijn superleuke gebakjes om te maken en ondanks dat ze soms wat werk kosten, is het goed voor te bereiden. Daardoor kun je redelijk eenvoudig deze prachtige tartelette met bramen en vanille room maken.

Tartelettes zijn wat mij betreft één van de leukste gebakjes te maken. De variaties die je ermee kunt maken zijn enorm en met een beetje goede voorbereiding (lees: stop de vriezer vol 😉 ) heb je in een handomdraai wat moois op tafel staan. Wat vind jij bijvoorbeeld van deze bramen tartelettes?

Eclairs zijn eigenlijk langwerpige soezen. Als je naar de franse patissiers kijkt dan kun je er prachtige creaties mee maken. En omdat het oog ook wat wil, is een strakke rechte eclair wel zo mooi. Met dit basis recept voor eclairs kun jij ook zo’n mooie strakke en rechte eclair maken.

Soezen zijn enorm leuk om te maken, maar het bakken hiervan kan wel eens wat een grillige uitkomst hebben. Omdat het deeg enorm souffleert (rijst) in de oven is het best lastig om een mooie rechte eclair te bakken. Toch is het ook thuis mogelijk om met dit eclair recept prachtige rechte eclairs te bakken.

Op ontzettend veel verjaardagen of high-tea achtige feestjes staan slagroom soesjes geheid op tafel. En terecht want ze zijn ook super lekker. Toch worden ze niet vaak zelf gemaakt en dat is zonde, want wanneer je een krokante slagroom soes wil, gaat er niets boven een zelf gebakken exemplaar.

Tijgersoezen zijn een leuke variatie op gewone soezen. Het craquele laagje aan de bovenkant zorgt voor een heerlijk knapperig en lekker effect.

Het zelf maken van soesjes is enorm leuk om te doen en bovendien kun je op die manier je eigen variaties maken. Zo maak je van een gewone soes met een extra plakje deeg deze super lekkere en krokante tijgersoezen. Geef eventueel het deegplakje ook een leuke kleur voor een extra mooi effect.