Onlangs ontving ik de Bakbijbel van Rutger van den Broek en o, wat staan daar veel lekkere recepten in. Natuurlijk wil ik alles wel maken uit dit prachtige boek, maar… met het Chocolademuseum om de hoek, kon ik dan ook niet anders dan kiezen voor de Chocolademousse!
Mango Cheesecake in een glas
Voor feestjes vind ik het altijd leuk om weer eens wat anders te maken. Een taart is natuurlijk leuk, maar dan nog blijf je tijdens het feest in de weer met schoteltjes en taart aansnijden. Deze mango cheesecake in een glas is dan ook ideaal. Je maakt ze van te voren klaar en zodra de visite komt zet je ze klaar op tafel en kan iedereen het zo pakken. Ik vind het ook een ideaal dessert om mee te nemen naar diner-feestjes waar iedereen zelf wat meeneemt.
Tompoucen met Dulce de Leche
Het toeval wil dat we in San Ramon, Peru, een Nederlandse buurman krijgen. Jan woont al een flink aantal jaren in San Ramon en geeft vol passie engelse les aan de kinderen op school of aan iedereen die graag engels wil leren. Voor zijn verjaardag maakten we deze heerlijke Tompoucen met Dulce de Leche, de perfecte combinatie van de Nederlandse tompouce en de lekkerste karamel van Zuid Amerika: Dulce de Leche.
Peruaans Dessert voor Independece day
Deze maand valt het mij op dat bijna alle kinderen een rood-wit speldje op hun schooluniform hebben in Peru. De afgelopen dagen waren het ook steeds meer volwassenen die een speldje op hebben in de kleuren van de Nationale vlag en de winkels hangen vol met rood-witte versierselen. Het is wel duidelijk, er is een nationaal feest op komst! En inderdaad 28 juli is Onafhankelijkheidsdag voor Peru. Voor deze dag maakte ik speciaal dit toetje. Viva Peru!
Mini Pavlova’s voor Valentijn
O, wat hou ik van het heerlijke fruit hier in Ecuador! Op de markt is het een pracht om te zien hoeveel vers fruit er is. Heel veel tropisch fruit is hier echt voor een schijntje te koop en o, zo lekker! De aardbeien zijn hier gigantisch groot en vol van smaak en maracuja is één van mijn favorieten op van dit moment.
