Toen ik het boek Bonen! van Joke Boon las, kwam ik er al snel achter dat je van peulvruchten ook meel kon maken. Kikkererwten zijn momenteel erg populair bij ons. Kikkererwten-burgers staan iedere maand minstens twee keer op het menu, maar ik gebruik ze ook in een salade en ze zitten natuurlijk in mijn Indiase favoriet Chana Masala. Geroosterd als borrelnootje doen ze het trouwens ook leuk en sinds kort bak er dus ook mee.
