Frangipane is een heerlijke amandelcreme die je steeds meer in verschillende soorten gebak tegenkomt. Maar er zijn nogal wat verschillende soorten recepten, waardoor ik de weg een beetje kwijt was. Want wat is nu hèt recept voor frangipane? En hoe gebruik je dit? Ik ging op zoek, dook de boeken in en vroeg een banketbakker om raad.
Clafoutis met Japanse wijnbes
De zomer geeft prachtig veel fruit. Heerlijk vind ik dat. Zelf plukken en dan met bakjes vol ‘snoepgoed’ thuiskomen. Ik leerde een nieuw soort fruit kennen. De japanse wijnbes. Kennen jullie die? Het is familie van de braam. En dat is te merken, want hij woekert en heeft heel veel stekels! Voorzichtig zijn dus tijdens het plukken. Maar het is zo de moeite waard, want de donkerrode vruchten zijn heerlijk. Gek genoeg hoeven de volgels ze niet, en zo kon ik dus maar raak plukken. Dat is met andere bessen wel anders. Wanneer die volrijp zijn, zijn de vogels me vaak voor. Eigenlijk is het vreemd dat we ze in de winkel niet aantreffen.
{Foodblogswap} Appelcrumble met amandel en havermout
Eind van de maand dus het is weer tijd voor de Foodblogswap! Deze keer werd ik gekoppeld aan het blog van Jorien; Jo Jo Reads Cooks. Jorien is begin dit jaar begonnen te bloggen en deelt naast recepten ook leuke blogs die met eten te maken hebben.