Een eenvoudige maar populaire variatie met een cakerecept zijn de roze koeken, oftewel glacé koeken. Een heerlijk eenvoudige cake met daarop roze glazuur. Ik bakte deze glacé koeken in bakringen van 7 cm doorsnee, maar je kunt ze ook in een muffinvorm maken. Ze zijn dan alleen wat kleiner. Dan is het ook een prima cakeje voor bij de thee en iets minder calorieën per stuk natuurlijk. Wel zo handig als je toch zo’n lekkere roze koek bij de koffie of thee wil, maar ook een beetje op de suikers of calorieën let.
