review

Brood Cake Desserts Dranken Gebakjes Hartig

{Boekentip} Vlechtbrood uit eigen oven – Levine van Doorne

Wanneer Levine van Doorne met een nieuw broodboek komt, dan weet ik dat ik die wil hebben. Het nieuwste boek heet ‘Vlechtbrood uit eigen oven’ en leert je de meest mooie vlechtbroden maken. Ik ben gestart met een viervlecht brood. Met een prachtig resultaat, wat smaakt naar meer!

Broodbakken is een kunst op zich en als je het van iemand wil leren, dan is Levine van Doorne hét adres! Haar boeken zijn echt gericht op alle niveau’s van thuisbakkers, waardoor je met haar collectie boeken een wereld aan kennis én recepten in huis hebt waar je jaren mee vooruit kunt!

Het nieuwste boek gaat over vlechtbroden en daarmee is het boek nét even wat anders dan voorgaande boeken. In dit boek vind je namelijk niet alleen maar recepten, maar ‘slechts’ 12 basis recepten en 24 zoete en hartige broodrecepten. De focus ligt écht op hoe je de verschillende vlechten maakt en dat kan natuurlijk met elk broodrecept naar keuze.

Koekjes 1u 30 min

Het Friese bakboek en het recept voor Friese jongens koekjes

Als Friezin mag een echt een Fries bakboek natuurlijk niet in mijn collectie ontbreken. Maar ook voor jou is dit een prachtig boek om in je collectie te hebben. Hiermee heb je alle recepten bij de hand die je bij een Friese bakker aantreft. Bovendien deel ik hier een bijzonder koekjes recept met je: Friese jongens, een heerlijk koekje dat ik tot voor kort ook nog niet kende.

Iedereen die wel eens in Friesland geweest is heeft natuurlijk bij een Friese bakker wel eens Fryske dumkes, oranjekoek, suikerbrood of ander typische Friese streekgerechten gehaald. Maar wat ligt er nu zoal bij deze Friese bakkers in de vitrine of op de plank en hoe maak je dat? Voor nu zijn dit geen geheimen meer voor je, want in het Frysk Bakboek zijn al deze Friese recepten verzameld.

Chocolade

Lonely Planet Chocolade – de werelds beste adressen voor chocolade liefhebbers

Voor reizigers is de Lonely Planet dé reisbijbel om in je rugzak te hebben, maar wat wanneer je als chocolade-liefhebber dan ook graag de mooiste chocolade adressen wil weten? Chocolade kopen bij de beste adressen in de wereld, of dé chocolade zaken bezoeken gewoon om te bekijken. Dan neem je natuurlijk de Lonely Planet Chocolade mee!

Ik weet niet hoe het jou vergaat, maar wanneer ik in een nieuwe stad of zelfs land ben, dan check ik altijd of er ook leuke adresjes zijn voor chocolade of patisserie. Het zou toch zonde zijn als je in de buurt bent bij een fantastische chocolademaker en je ‘m net mist!

Zeker bij verre locaties waar je niet snel weer komt, wil je dat soort chocolade adressen niet missen. Gelukkig heb ik nu de handige Chocolade Lonely Planet zodat ik mijn reis goed daaromheen kan plannen. Ja, ik plan mijn reis om dat soort adressen heen 😉 .

cover van het bakboek Bak! van Jayne Jubb

Brood

Bak! – Jayne Jubb, het bakboek van een buurtbakkerij

Bak! is het boek van de succesvolle buurtbakkerij Buiksloterbakery en vertelt in recepten het verhaal van Jayne Jubb en haar man Sjoerd. Zijn hun succesvolle brood- en patisserie recepten misschien voor jou ook de inspiratiebron om een kleine buurtbakkerij te beginnen, of hou je hun inspirerende baksels liever in eigen huis?

Elke thuisbakker herkent het vast. Waar láát je al je (test)baksels? Zodra je meer gaat bakken dan wat je per persoon/gezin op kunt, worden de baksels vaak verdeeld onder familie en vrienden of weggeven in de buurt. Zo ook bij Jayne en Sjoerd, waardoor zich al snel de buurtbakkerij BuiksloterBakery en ‘Bakken voor de Buren’ ontstond.

Workshop

Schrijf je nu in voor mijn online bakcursus!

review

De Bak atlas – Rutger van den Broek

Reizen en eten zijn twee dingen die voor mij onlosmakelijk verbonden zijn. Hoe gaaf is het dan dat er nu een bakboek is met de lekkerste recepten van over de hele wereld? De Bakt Altlas van Rutger van den Broek is een prachtig bakboek met internationale recepten die mij weer doen dromen over nieuwe reizen.

Al jaren borrelt bij mij het idee om mijn wereldreis in bakrecepten nog eens over te doen. Gewoon vanuit de eigen keuken al bakkend nog eens de landen bekijken die ik tijdens mijn wereldreis en korte vakanties heb bezocht. Een hele klus met 40+ landen, maar wél een hele leuke! Wie weet…

Internationale bakrecepten naar je eigen keuken halen is ontzettend leuk. Het haalt er vakantie of reisherinneringen mee op. Maar je leert er ook een andere cultuur of land beter door kennen, door het gebruik van andere smaken, technieken of rituelen waarbij een bepaald bakrecept gebruikt wordt.

Cake 40 min

Brownies met kersen en walnoten uit ‘De Zoete Bakplaat’ van Rukmini Iyer (glutenvrij recept)

Wanneer je op zoek bent naar een bakboek met makkelijke, snelle én lekkere recepten, dan is het nieuwste boek De Zoete Bakplaat van Rukmini Iyer echt iets voor jou! Uit dit prachtige boek mag ik het recept voor de Brownies met kersen en walnoten met je delen, maar ook de rest van de recepten zien er heerlijk uit!

Lekker bakken is natuurlijk een heerlijke bezigheid die wel wat tijd mag kosten. Maar ook wanneer je wat minder tijd hebt kun je wat heerlijks uit de oven toveren. Rukmini Iyer is de auteur van De Zoete Bakplaat, waarin ze laat zien dat ook eenvoudige baksels superlekker kunnen zijn.