Met het mooie weer momenteel vind ik het heerlijk om lekkere drankjes te drinken. Natuurlijk gaat er op een zomerse dag wel een lekkere witte wijn of rosé in, maar ik hou ook van een lekkere limonade. Sinds het ik het boek Limonade heb is het deste leuker geworden om dat zelf te maken. Zoals bijvoorbeeld deze Tequila Sunrise limonade. Een alcoholvrije variant op die bekende cocktail.
{Boekentip} Limonade – The Holy Kauw Company
Op Instagram zag ik de voorbereidingen al voorbij komen, op de CuliPersLunch stonden ze met een heus Limonade Lab en maakte ik voor het eerst kennis met een hartige limonade. Sindsdien is limonade voor mij meer dan eigen gemaakte citroenlimonade of vlierbloesemsiroop met bubbeltjeswater. Maak je klaar voor een compleet nieuwe limonadewereld met het boek ‘Limonade’ van de Holy Kauw Company. Maar liefst 50+ recepten voor alcoholvrije drankjes voor volwassen.
Blauwe bessen tartelettes met cottage cheese vulling
Momenteel zit ik in een tartelette-fase geloof ik. Ideale gebakjes en elk fruit kan erop en vulling erin. Deze blauwe bessen tartelettes maakte ik met een lekkere luchtige cottage cheese vulling. Eenvoudig, snel en lekker van smaak wat prima bij de blauwe bessen past. Benieuwd naar een lekkere vulling voor een tartelette die niet lang hoeft op te stijven? Lees dan snel verder.
Bonbons met licor 43 karamel
Zelf bonbons maken is ontzettend leuk om te doen, maar je moet het tempereren van chocolade wel goed onder de knie hebben. Deze Bonbons met licor 43 karamel zijn qua vulling ontzettend eenvoudig, waardoor ze uitermate geschikt zijn om het tempereren en vullen van een bonbonmal te kunnen oefenen. En het resultaat is ontzettend lekker! Want hoe lekker is zo’n bonbon waar de de karamel voorzichtig uitloopt, als je er in bijt! Die karamel is zo fantastisch dat ik vind dat eigenlijk iedereen ‘m zou moet kunnen proeven. Dát kan ik natuurlijk niet regelen, maar wat wel kan is dat ik samen met CaramelZ een leuke winactie heb bedacht. Lees dus snel verder wat deze actie inhoudt!
{Basis recept} Hoe maak je Beurre Noisette
Boter maakt veel soorten gebak lekkerder, maar wil je het extra lekker maken, gebruik dan eens Beurre Noisette. Beurre Noisette maak je eenvoudig zelf en heeft een licht nootachtige smaak. Niet moeilijk om te maken, maar wel een wereld van verschil in smaak. Ik raad het je aan om het eens te proberen. Het kan zomaar zo zijn dat je beurre noisette daarna veel vaker gaat gebruiken.
Citroen tartelettes van Hans
Een wensenlijstje met recepten die we nog graag willen maken, volgens mij hebben we die allemaal wel. Zo staan al jaar en dag de citroen tartelettes bij mij met stip op plek nummer één. Ik hou van fris gebak, wil graag alle klassiekers nog eens een keer maken en dit vind ik toch wel een van de mooisten. Maar op de één of andere manier kwam het er nooit van om ze te maken. Tot nu! En ze zijn heerlijk, dus hierbij dan ook gelijk maar het recept.
Zweedse Kardemombroodjes maken bij het Kookpunt
Begin april had Debbie van Deb’s Bakery and Kitchen weer een leuke bloggersmeeting georganiseerd. Ontzettend leuk om deze keer weer nieuwe mensen te leren kennen die net zo gek van koken, bakken en daarover schrijven zijn dan ik. Zaten we de vorige keer heerlijk aan de lunch in een prachtig restaurant, deze keer mochten we zelf aan de slag om onze lunch samen te stellen. Om een kneedmachine even goed te testen maakten we onder andere zweedse kardemombroodjes.
Hazelnootkoekjes met sinaasappel en mijn mening over ‘eerlijke’ producten
Soms komen bepaalde ingrediënten perfect samen. Zoals hier in deze hazelnootkoekjes met sinaasappel en een randje heerlijke chocolade. Een lekker bros koekje wat heerlijk is bij de thee. Wees voorzichtig om ze allemaal direct op de schaal te serveren, want voor je het weet zijn ze allemaal op. De combinatie van hazelnoot, sinaasappel en chocolade is verslavend lekker! Bovendien heeft het koekje een bijzonder ingrediënt!
Granité van Cold Drip Coffee (en wat is dat, cold drip coffee)
Koffie, ik vind het ontzettend lekker maar heb zelf nog steeds niet een echt goed koffie-apparaat. Die dingen zijn gewoon een investering en als je dat goed doet is het dat ook waard! Dus ja… momenteel moet ik het doen met een snel bakje van een geleende senseo (au) en als ik tijd heb een goede slowcoffee. Nu de zomer er weer aankomt drink ik mijn koffie liever koud. En dan niet gewoon een ‘simpele’ ijskoffie, maar een cold brew coffee of een cold drip coffee. Dat laatste is zo ontzettend lekker dat ik er besloot om een granité van cold drip coffee te maken. Lekker als toetje of natuurlijk als het ultieme iced coffee!
{Foodblogswap} Yoghurtijs met frambozen
Eind van de maand betekent weer foodblogswap! Ik vind het steeds ontzettend leuk om door andere blogs ook geinspireerd te raken om weer leuke nieuwe recepten te maken. Deze maand haalde ik de ijsmachine weer tevoorschijn, want het weer vroeg hier gewoon om! Lekker fris yoghurtijs met frambozen maken!
Kaaskoekjes van geraspte Old Amsterdam
Koningsdag komt er weer aan en dat staat natuurlijk weer voor garant voor een feestelijke dag! Als je nu naar een feestje gaat, of zelf gezellig thuis een borrel drinkt op de koning en de koningin, een lekker hapje erbij is altijd lekker. Deze kaaskoekjes van geraspte Old Amsterdam zijn super simpel te maken, kleuren mooi oranje en met kaas als enige ingrediënt kan het natuurlijk niet hollandser!
{Foodblogswap} Schuimlollies voor pasen of het voorjaar
Eind van de maand dus weer tijd voor de Foodblogswap! Deze keer mocht ik wat maken van het blog van Sandra: Sandra Kookt. Een leuk blog met snelle en gemakkelijke recepten en ook heel veel gezonde gerechten. Ik besloot al vrij snel de schuimlollies te maken en deze om te zetten naar het paasthema. Zo ontstonden deze schattige schuimlollies die prima bij Pasen of het voorjaar passen.
Gespikkelde paastaart met dragee-paaseieren
Wil je met pasen nog een mooie taart op tafel zetten en toch niet gaan voor een traditionele sneeuwster? Dan moet je deze gespikkelde paastaart eens proberen. Geïnspireerd op die heerlijke dragee-chocolade eitjes. Ik heb ‘m met chocoladecake gemaakt, aangezien chocolade toch wel bij de pasen hoort en de dragee eitjes van binnen natuurlijk ook van chocolade zijn ;-), maar een vanillecake kan natuurlijk ook. Maar net wat jij lekker vindt.
Chocolade nestjes maken voor pasen
Nog op zoek naar een leuk en gemakkelijk idee voor pasen? Dan zijn deze chocolade nestjes superleuk om te maken. Kinderen vinden ze geweldig en ze kunnen hiermee ook prima even meehelpen. Je hebt er slechts maar drie ingredienten voor nodig: chocolade, cornflakes en…. paaseieren natuurlijk!
Olijfolie ijs en Restaurant Unique in Gouda
Het leuke aan foodblogger zijn is dat je hele leuke contacten opdoet. Andere bloggers, producenten van bijzondere producten of specialisten op leuke evenementen. En al die contacten zorgen voor heel veel inspiratie. Zo trof ik een deel van mijn foodblog collega’s in het echt een tijd geleden in Restaurant en Winebar Unique in Gouda, waar ik compleet overdonderd werd door de smaak van olijfolie ijs (!). Alles kwam samen daar, een goed product, een mooie locatie, een lekker gerecht en fantastisch gezelschap. Op dat soort momenten besef ik maar weer welke bijzonder reis ik al heb mogen maken sinds mijn start van het blog eind 2013.
Het traditionele Cornish Pasty recept
Een typische engelse specialiteit die je natuurlijk niet mag overslaan tijdens een trip naar Engeland is de Cornish Pasty. Alhoewel de Cornish Pasty eigenlijk een specialiteit is uit Cornwall kom je ‘m eigenlijk overal in Engeland wel tegen. Zo ook in Newbury, waar je ook een filiaal van de inmiddels flinke keten West Cornwall Pasty Company vindt. Prijswinnende pasties, staat er op de gevel en lekker waren ze zeker, maar de lekkerste ooit at ik in St Ives, Cornwall.