tompoucen met dulce de leche, patesserie.com, peru,

Het toeval wil dat we in San Ramon, Peru, een Nederlandse buurman krijgen. Jan woont al een flink aantal jaren in San Ramon en geeft vol passie engelse les aan de kinderen op school of aan iedereen die graag engels wil leren. Voor zijn verjaardag maakten we deze heerlijke Tompoucen met Dulce de Leche, de perfecte combinatie van de Nederlandse tompouce en de lekkerste karamel van Zuid Amerika: Dulce de Leche.

Deze tompoucen zijn snel gemaakt. Je kunt natuurlijk kant en klare bladerdeeg gebruiken, maar zelf gemaakt is toch het lekkerst en wanneer je het eenmaal onder de knie hebt wil je denk ik niet meer anders.

Recept: Tompoucen met Dulce de Leche

Ingrediënten
500 gr bladerdeeg

Voor de vulling
1 blikje dulce de leche
500 ml slagroom
Poedersuiker

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 230C
  • Rol het bladerdeeg uit tot een grote lap van ca 2-3 mm dik.
  • Leg het op bakpapier op de bakplaat en prik het over al goed in met een vork. Let op dat je het goed inprikt, niet te voorzichtig.
  • Zet de bakplaat met het bladerdeeg in de oven en doe de temperatuur daarna terug naar 200C.
  • Bak de plak bladerdeeg in ongeveer 30 min goudbruin en gaar.
  • Laat afkoelen op een rooster

Voor de vulling

  • Klop in een koude kom de slagroom stijf.
  • Roer in een andere kom de Dulce de Leche los.
  • Spatel de Dulce de Leche in delen door de slagroom, houd een klein beetje over voor decoratie.
  • Doe de Dulce de Leche room in een spuitzak en laten even opstijven in de koelkast

Samenstellen

  • Snij de plak bladerdeeg in twee lange plakken.
  • Leg een plak bladerdeeg met de platte kant naar beneden, dit is voor de onderkant. Bestrijk de andere plak met een dunne laag van de achtergehouden Dulce de Leche.
  • Spuit de Dulce de Leche room op de onderste plak en dek dit af met de bovenste plak bladerdeeg.
  • Laat de tompouces opstijven in de koelkast en snij ze daarna voorzichtig met een broodmes in de gewenste vorm.
  • Bestrooi de (deels) met poedersuiker.

IMG_3148

Tompoucen met Dulce de Leche
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Gebakjes
Serves: 8
Ingrediënten
  • 500 gr bladerdeeg
Voor de vulling
  • 1 blikje dulce de leche
  • 500 ml slagroom
  • Poedersuiker
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 230C
  2. Rol het bladerdeeg uit tot een grote lap van ca 2-3 mm dik.
  3. Leg het op bakpapier op de bakplaat en prik het over al goed in met een vork. Let op dat je het goed inprikt, niet te voorzichtig.
  4. Zet de bakplaat met het bladerdeeg in de oven en doe de temperatuur daarna terug naar 200C.
  5. Bak de plak bladerdeeg in ongeveer 30 min goudbruin en gaar.
  6. Laat afkoelen op een rooster
Voor de vulling
  1. Klop in een koude kom de slagroom stijf.
  2. Roer in een andere kom de Dulce de Leche los.
  3. Spatel de Dulce de Leche in delen door de slagroom, houd een klein beetje over voor decoratie.
  4. Doe de Dulce de Leche room in een spuitzak en laten even opstijven in de koelkast
Samenstellen
  1. Snij de plak bladerdeeg in twee lange plakken.
  2. Leg een plak bladerdeeg met de platte kant naar beneden, dit is voor de onderkant. Bestrijk de andere plak met een dunne laag van de achtergehouden Dulce de Leche.
  3. Spuit de Dulce de Leche room op de onderste plak en dek dit af met de bovenste plak bladerdeeg.
  4. Laat de tompouces opstijven in de koelkast en snij ze daarna voorzichtig met een broodmes in de gewenste vorm.
  5. Bestrooi de (deels) met poedersuiker.

Dit recept verscheen eerder op Vrouw.nl

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept: