1. Verwarm de oven voor op 230C
2. Rol het bladerdeeg uit tot een grote lap van ca 2-3 mm dik.
3. Leg het op bakpapier op de bakplaat en prik het over al goed in met een vork. Let op dat je het goed inprikt, niet te voorzichtig.
4. Zet de bakplaat met het bladerdeeg in de oven en doe de temperatuur daarna terug naar 200C.
5. Bak de plak bladerdeeg in ongeveer 30 min goudbruin en gaar.
6. Laat afkoelen op een rooster

Voor de vulling

1. Klop in een koude kom de slagroom stijf.
2. Roer in een andere kom de Dulce de Leche los.
3. Spatel de Dulce de Leche in delen door de slagroom, houd een klein beetje over voor decoratie.
4. Doe de Dulce de Leche room in een spuitzak en laten even opstijven in de koelkast

Samenstellen

1. Snij de plak bladerdeeg in twee lange plakken.
2. Leg een plak bladerdeeg met de platte kant naar beneden, dit is voor de onderkant. Bestrijk de andere plak met een dunne laag van de achtergehouden Dulce de Leche.
3. Spuit de Dulce de Leche room op de onderste plak en dek dit af met de bovenste plak bladerdeeg.
4. Laat de tompouces opstijven in de koelkast en snij ze daarna voorzichtig met een broodmes in de gewenste vorm.
5. Bestrooi de (deels) met poedersuiker.