Voor feestjes vind ik het altijd leuk om weer eens wat anders te maken. Een taart is natuurlijk leuk, maar dan nog blijf je tijdens het feest in de weer met schoteltjes en taart aansnijden. Deze mango cheesecake in een glas is dan ook ideaal. Je maakt ze van te voren klaar en zodra de visite komt zet je ze klaar op tafel en kan iedereen het zo pakken. Ik vind het ook een ideaal dessert om mee te nemen naar diner-feestjes waar iedereen zelf wat meeneemt.
Mango en cheesecake is een heerlijke combinatie, maar natuurlijk kun je ook prima combineren met ander fruit. Om er een extra feestelijk gebakje of dessert van te maken zag ik op Pinterest dat je van mango mooie decoratieve bloemen kunt maken. Het is even een gepruts, maar met een paar cocktailprikkers kom je een heel eind! De truc is de stukjes mango heel dun te snijden en de plakjes niet te hoog te maken. Hou je niet van mango of wil je wat anders, dan kun je ook prima sinaasappel, banaan of aardbeien gebruiken voor deze leuke decoratie. Doe de banaan dan wel even in citroensap om verkleuren te voorkomen.
Recept: Mango Cheesecake in een glas
Ingrediënten
voor 4 personen
ca 8 meergranen koekjes
200 gr roomkaas
100 gr slagroom
poedersuiker naar smaak
1 grote mango
Bereidingswijze:
- Schil de mango voorzichtig en snij van de buitenste kant van het vruchtvlees mooie, maar hele dunne plakjes die ongeveer 0,5 – 1 cm hoog zijn. Hou deze apart om daar straks de mooie Mangobloemen van te maken.
- Snij de rest van de mango in kleine blokjes
- Klop de slagroom lobbig en in een andere kom de roomkaas smeuïg
- Spatel de slagroom door de roomkaas en voeg poedersuiker naar smaak toe.
- Spatel de mangoblokjes erdoor
- Verkruimel per glas 1 a 2 koekjes en doe deze koekkruimels onder in het glas
- Verdeel het roomkaasmengsel over de glazen
- Maak van de dunne mangoplakjes mooie bloemen bovenop het roomkaas mengsel. Begin in het midden en laat elk plakje de vorige steeds een beetje overlappen. Cocktailprikkers kunnen je helpen om de mango plakjes op zijn plaats te krijgen cg te houden.
- Zet tot serveren in de koelkast
Â
- ca 8 meergranen koekjes
- 200 gr roomkaas
- 100 gr slagroom
- poedersuiker naar smaak
- 1 grote mango
- Schil de mango voorzichtig en snij van de buitenste kant van het vruchtvlees mooie, maar hele dunne plakjes die ongeveer 0,5 - 1 cm hoog zijn. Hou deze apart om daar straks de mooie Mangobloemen van te maken.
- Snij de rest van de mango in kleine blokjes
- Klop de slagroom lobbig en in een andere kom de roomkaas smeuïg
- Spatel de slagroom door de roomkaas en voeg poedersuiker naar smaak toe.
- Spatel de mangoblokjes erdoor
- Verkruimel per glas 1 a 2 koekjes en doe deze koekkruimels onder in het glas
- Verdeel het roomkaasmengsel over de glazen
- Maak van de dunne mangoplakjes mooie bloemen bovenop het roomkaas mengsel. Begin in het midden en laat elk plakje de vorige steeds een beetje overlappen. Cocktailprikkers kunnen je helpen om de mango plakjes op zijn plaats te krijgen cg te houden.
- Zet tot serveren in de koelkast
Dit recept verscheen eerder op Vrouw.nl
Ik snap gewoon niet dat mensen zoals jij dit soort dingen kunnen maken en bedenken. Ik wil ook kunnen toveren!
haha, het is geen toveren hoor Sarah. Ik haal ook heel veel inspiratie van het internet of van andere bakkers. Gewoon beginnen 😀
Goede voornemens voor 2016 zijn bijgewerkt haha!
Moet de slagroom ongezoet of gezoet zijn?
Hoi Hannah, ik gebruik ongezoete slagroom, meng het dan met de roomkaas en breng het dan op smaak met de poedersuiker.
[…] oog viel op de Mango cheesecake uit een glas. Nu houd ik erg van cheesecakes, zo maakte ik een paar maanden geleden een Cheesecake, met Karamel, […]
[…] de blog van Patesserie, de blog van Tessa en een must voor wie van patisserie […]
[…] baktips & schrijft ze reviews van bak -en kook boeken. Ik koos ervoor om haar recept voor een Mango cheesecake uit een glas een leuke twist te geven. Ik maakte er een Aardbeien cheesecake uit een glas […]