chocoladecake

Chocoladecake, ik heb er inmiddels al flink wat varianten van geprobeerd en inmiddels heb ik een favoriet recept. Er gaat flink wat cacao in, wat zorgt voor een heerlijke volle chocoladesmaak en ook de prachtige donkere kleur van de cake. Omdat cacao in een cake er vaak voor kan zorgen dat het wat droog of compacter wordt, gebruik ik een recept waarbij ik griekse yoghurt gebruik. Hierdoor ontstaat er een zeer malse cake.  Inmiddels gebruik ik dit recept standaard voor mijn chocolade stapeltaarten. Deze chocolade cake gevuld met een frambozencrème is een absolute topcombinatie. Vandaag deel ik het recept voor drie dunne lagen chocoladecake, ideaal voor een chocolade stapeltaart.

Liever een gewone losse chocoladecake? Dan is dit recept voldoende voor een royale cake in een springvorm van 24-26cm doorsnee of gebruik 2/3 van het recept in een vorm van 20cm. Verleng de baktijd met ca 15-20 minuten en check met een sateprikker of baknaald of de cake gaar is. (elke oven is anders 😉 )

Recept: Chocoladecake

Ingrediënten

300 gr suiker
200 gr bloem
1 el maizena
125 gr cacao
1,5 tl bakpoeder
1 tl bakingsoda
1/5 tl zout
230 gr boter
4 eieren
250 ml griekse yoghurt
2 tl vanille-extract

Extra nodig:
3 ronde bakvormen van 20cm

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 165
  • Vet de bakvormen in en bekleed ze met bakpapier
  • Doe de droge ingredienten in de kom van je mixer en mix dit even kort doorelkaar zodat het goed gemengd is
  • Doe de boter in blokjes bij de droge ingredienten en mix dit totdat je de structuur hebt van nat zand
  • Voeg de eieren één voor één toe en schraap tussendoor de zijkanten van de kom goed schoon
  • Voeg de yoghurt en het vanille extract toe en zodra het er goed doorheen gemengd is mix je het geheel nog even 1-2 minuten op de hoogste stand om er wat meer luchtigheid in te krijgen
  • Verdeel het beslag over de drie bakvormen en strijk het glad
  • Bak de cakes in ca 30 minuten gaar
  • Laat de cakes even in de vorm afkoelen om ze daarna op cakeroosters volledige af te laten koelen

chocolade cake

Chocolade cake - mijn succesrecept voor een stapeltaart
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Cake
Ingrediënten
  • 300 gr suiker
  • 200 gr bloem
  • 1 el maizena
  • 125 gr cacao
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 1 tl bakingsoda
  • ⅕ tl zout
  • 230 gr boter
  • 4 eieren
  • 250 ml griekse yoghurt
  • 2 tl vanille-extract
Extra nodig:
  • 3 ronde bakvormen van 20cm
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 165
  2. Vet de bakvormen in en bekleed ze met bakpapier
  3. Doe de droge ingredienten in de kom van je mixer en mix dit even kort doorelkaar zodat het goed gemengd is
  4. Doe de boter in blokjes bij de droge ingredienten en mix dit totdat je de structuur hebt van nat zand
  5. Voeg de eieren één voor één toe en schraap tussendoor de zijkanten van de kom goed schoon
  6. Voeg de yoghurt en het vanille extract toe en zodra het er goed doorheen gemengd is mix je het geheel nog even 1-2 minuten op de hoogste stand om er wat meer luchtigheid in te krijgen
  7. Verdeel het beslag over de drie bakvormen en strijk het glad
  8. Bak de cakes in ca 30 minuten gaar
  9. Laat de cakes even in de vorm afkoelen om ze daarna op cakeroosters volledige af te laten koelen

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.