Dulce de leche is een heerlijke karamel gemaakt van gecondenseerde melk. In dit recept vertel ik je hoe je zelf Dulce de leche in de oven kunt maken.
Er zijn verschillende manieren om Dulce de leche te maken en ik heb er drie geprobeerd:
- de “oven-methode”
- inkoken in een pan
- het koken van de afgesloten blikjes.
Alle drie de methodes hebben hun voor en nadelen. De oven methode is heel handig en kost veel minder tijd dan wanneer je het in de blikjes zelf kookt. Het is gemakkelijk en je kunt ondertussen andere dingen doen.
Ontvang gratis mijn ultieme baktips!
Bakspullen
- 1 ovenschaal
- aluminium folie
- 1 diepe bakplaat of ovenschaal waar de andere ovenschaal in kan staan
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk van 397 gram
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 220C.
- Giet de inhoud van een blikje gecondenseerde melk in een ovenschaal en dek deze goed af met aluminiumfolie.
- Zet deze ovenschaal in een andere ovenschaal/braadslee die net even wat groter is en giet in deze grotere ovenschaal een laag water die tot ongeveer tot de helft van de andere ovenschaal komt.
Dulce de leche maken in de oven
- Zet de schalen in de oven en laat de gecondenseerde melk zo in ongeveer anderhalf tot twee uur inkoken tot de dulce de leche.
- Houd wel regelmatig het waterniveau in de gaten, indien er water bij moet, vul je het gewoon aan tijdens het kookproces.
- Check vanaf ongeveer 1 uur en 15 minuten per kwartier de kleur van de gecondenseerde melk tot je het gewenste resultaat hebt. Wanneer je tevreden bent, haal je de schalen uit de oven.
- Laat de Dulce de Leche iets afkoelen en roer dan goed door elkaar.
Bewaren
- Doe de Dulce de Leche in een afsluitbare pot en bewaar het in de koelkast.
Allergenen
ei-vrij
glutenvrij
notenvrij
pindavrij
In dit artikel kunnen affiliatelinks opgenomen zijn.
