Filteren

Chocolade

Welkom in de wereld van chocolade! Hier draait alles om mijn liefde voor cacao in zijn puurste vorm. Of je nu zelf aan de slag wilt met heerlijke chocolade recepten — van taarten en koekjes tot bonbons en desserts — of meer wilt leren over de herkomst, productie en bijzondere smaken van chocolade. Duik in inspirerende artikelen, ontdek de wereld van bean-to-bar chocolade, leer over duurzame cacao en blijf op de hoogte van het laatste chocolade nieuws. Alles voor bakkers, fijnproevers en echte chocoladeliefhebbers, verzameld op één plek.

Brood Cake Desserts Dranken Gebakjes Hartig

Workshop

Schrijf je nu in voor mijn online bakcursus!

Tips & tricks

Lees hier alles over chocolade

Alles over chocolade – ontdek, leer en proef

Wat maakt chocolade zo bijzonder? In deze artikelen duik je in de wondere wereld van cacao en chocolade. Leer alles over smaken, oorsprong, productiemethoden, verschillende soorten chocolade en waar je op kunt letten bij het proeven of kopen. Van het verschil tussen couverture en eetbare chocolade tot tips voor het tempereren en gebruiken van chocolade in de keuken. Perfect voor liefhebbers die méér willen weten dan alleen de smaak.

Bean-to-bar chocolade – van cacaoboon tot reep

Bean-to-bar chocolade draait om pure ambacht en transparantie. Ontdek hier wat bean-to-bar precies betekent, hoe chocolade gemaakt wordt en waarom het anders is dan standaard chocolade. Je leest over kleinschalige chocolademakers, single origin chocolade, duurzame cacaoteelt en eerlijke productieketens. Leer hoe smaakverschillen ontstaan, welke repen je echt geproefd moet hebben en waar je bean-to-bar chocolade kunt kopen of proeven.

Chocolade nieuws – trends, events en ontdekkingen

Blijf op de hoogte van alles wat er speelt in de wereld van chocolade. Van nieuwe bean-to-bar merken, limited editions en bijzondere repen tot chocolade-evenementen, vakbeurzen en trends in de chocolade-industrie. Ook lees je hier nieuws over duurzame initiatieven, prijsontwikkelingen van cacao en achtergrondverhalen uit de wereld van cacao en chocolade. Voor de echte chocolade-nerds en fijnproevers.