Het is nu echt herfst. Koud guur weer en de dagen zijn enorm kort aan het worden. Gelukkig zijn er ook lichtpuntjes in deze tijd zoals het Sinterklaasfeest. Ik kan daar enorm van genieten en heb nu de mazzel dat Sinterklaas direct bij mij voor de deur aankomt. Zoals altijd was het dit jaar ook weer ontzettend koud tijdens de intocht en ik krijg dan ook enorm zin om lekkere warme kruidige baksels of echt van dat troostrijke eten te maken. Gevuld speculaas, amandelstaafjes, warme chocolademelk met slagroom, dat soort dingen. Nu heb ik hier al de nodige lekkere recepten voor online staan, maar ik vind het ook heel fijn om een bakboek uit de kast te halen voor inspirerende recepten. Strooigoed is daar één van. Een leuk handzaam boekje vol met recepten voor de decembermaand. Het ligt sinds kort in de winkel voor een mooi (kado)prijsje. Een aanrader!
Strooigoed taart met witte chocoladecreme
Naast al het lekkere traditionele Sinterklaasgebak is er natuurlijk niets leukers om samen met mijn nichtjes (7 en 5) ook wat nieuws te maken. Een taart speciaal voor Sinterklaas! De beide dames vinden bakken al superleuk en staan ook regelmatig met beppe in de keuken om cupcakes te maken. Deze keer maakten we een grote taart, gevuld met witte chocoladecrème en sinaasappel/mandarijnenjam en beplakten we hem met heel veel strooigoed. Een lekkere taart die heel goed past op pakjesavond!
Taaitaai, een echte nederlandse sinterklaas klassieker
Thuis in Nederland, het is wel weer even wennen. De cultuurschok valt dit keer wel wat mee, maar toch overvalt de luxe en de verkrijgbaarheid van heel veel ingrediënten me zo nu en dan wel. Ik het geluk dat mijn ouders een prachtige ruime woonkeuken hebben en een hele goede oven. Mijn moeder bakt ook graag en ze keek er erg naar uit om samen de keuken in te gaan. En dat is bij mij natuurlijk niet tegen dovemansoren gezegd. Zoveel ingrediënten, een prachtkeuken, wat een genot om te bakken. Ik weet eigenlijk niet eens waar te beginnen en wat te kiezen.
Pepernoten bakken
Na twee jaar in Ecuador te zijn geweest was het wel weer tijd om een bezoek aan Nederland te brengen. En hoe leuk is het dan dat die vakantie precies in de Nederlandse feestmaand is. Sinterklaas is natuurlijk een op en top Nederlands feest met veel typische baksels. Tot mijn grote schaamte moet ik bekennen dat ik nog nooit pepernoten had gebakken… Raar eigenlijk want het is zo eenvoudig.