Een lekkere snack die gemakkelijk te maken is zijn Chifles. Chips van de platano of bakbanaan. Ondanks dat ik ze hier op bijna elke straathoek kan krijgen, bak ik chifles toch het liefste zelf.
Bananen, bananen en nog eens bananen! Wat is het verschil?
Markten zijn zowel hier in Ecuador als tijdens mijn reizen een favoriete plek om rond te kijken. Ieder land heeft zijn eigen specialiteiten en hier in Ecuador heb ik ontzettend veel nieuwe fruitsoorten leren kennen. Maar waar ik me hier het meest over verwonderd heb, zijn de ontzettend grote hoeveelheden bananen. Niks geen kleine trosjes van een stuk of 8-10 bananen, maar hele stronken vol met bananen worden hier als zoete broodjes verkocht. Als ik wil kan ik er een paar los kopen, maar de meeste Ecuadoriaanse families halen gewoon een flinke “tak” van de markt.