Onlangs was er een Food Festival in Puerto Lopez, welke geheel in stijl op het strand gehouden werd. Natuurlijk moesten we daar even naar toe, met name omdat het volledig in het teken stond van de regionale specialiteiten. Het was ontzettend leuk opgezet en natuurlijk was de bak-afdeling goed vertegenwoordigd. En daar leerde ik wat nieuws kennen: Pan Negro
Verschil in soorten suiker
Er wordt op het internet veel gezegd en geschreven over suiker en de suikervervangers. Net als bij de boter, ga ik hier niet in op de gezondheidsaspecten. Ik ben geen expert op dit gebied. Aangezien ik in het bakken natuurlijk wel veel suiker gebruik, wil ik hier de verschillen soorten gebruikte suiker op een rijtje zetten. Hierdoor weet je het verschil tussen de soorten suiker die ik gebruik in de verschillende recepten.
Ontbijtsmoothie met Naranjilla
Ik zie al tijden allemaal hippe ontbijtsmoothies en powerdrankjes voorbij komen op het internet en de diverse blogs. Ik heb daar ’s ochtends meestal geen puf voor en zo eet ik al jaren een grote kom yoghurt met havermout of granola als ontbijt. Tot mijn grote verbazing kwam ik hier in Ecuador een recept tegen van een ontbijtdrank. Niks niet hip en happening, gewoon een recept wat al jaren gebruikt wordt.