Een van mijn favoriete bloggers momenteel is Layla Pujol, een Ecuadoriaanse die in Amerika woont. Op haar blog Laylita’s Recipes vind ik alle Ecuadoriaanse recepten die ik maar wil weten. Problemen met een bepaald ingredient, niet weten hoe ze hier iets maken? De kans is groot dat ik het recept op haar blog terug vindt. Toen ik een tijd terug een flinke tros groene bakbananen had gekocht, bleek dat het toch wat aan royale kant was. Alleen met patacones en chifles kwam ik er nooit doorheen.
