Chocolade cake, ik ben er dol op. De combinatie van koffie en chocolade is fantastisch en toen ik in Peru aan het bakken was, liet een buurvrouw mij een heerlijke koffie-chocolade cake proeven bij de lokale bakker in San Ramon. Gelukkig kreeg ik van hem het recept!
Hazelnootcupcakes van Ottolenghi
Cupcakes blijven leuk om te bakken. En met name dan bijzondere cupcakes in plaats van een gewone vanille variant. Ook lekker, maar ik vind het leuk om ook andere smaken in de cake uit te proberen en het voordeel van zo’n leuk cakeje in een papiertje is dat ze lekker snel klaar zijn. Deze keer ging ik voor de hazelnootcupcakes. Een recept van Ottolenghi.