Ik blijf me in Peru verbazen door het aanbod van nieuwe ingrediënten. Hebben jullie ooit zwarte mais gezien? Ik niet en zie het in grote zakken op de markt liggen. De mais wordt gedroogd aan de kolf verkocht en ik was dan ook wel benieuwd wat hiervan gemaakt wordt Nooit gedacht dat het gebruikt wordt voor een fruitige drank! Het schijnt ook onder de noemer “superfoods” te vallen omdat het één van de meest krachtige antioxidanten bevat. De paarse mais is oa goed voor het verlagen van een te hoge bloeddruk en het cholesterol.
