Zo als ik onlangs al vertelde is er naast de Dutch Oven nog zo iets met Dutch erin waar wij Nederlanders eigenlijk helemaal niets mee hebben. De Dutch Baby, en dat is dan ook nog een soort pannenkoek. De naam komt waarschijnlijk van de manier van bakken, namelijk in een gietijzeren pan die je in de oven doet (de Dutch Oven).
Broodbakken, het is er de afgelopen tijd niet echt meer van gekomen en op één of ander manier zit ik er wat tegen aan te hikken om het weer op te pakken. Zonde, want zelf gebakken brood is ontzettend lekker. Het kneedwerk, de rijstijden bijhouden, het zit nog niet echt in mijn systeem. Daarom besloot ik om het even wat gemakkelijker aan te pakken en te starten met een no knead bread. Een brood wat je niet hoeft te kneden en met een lange rijstijd, zodat het niet op een kwartiertje aankomt. Resultaat? Een prachtige woest brood!