Stroop van Vlierbloesem heeft een heerlijke frisse smaak. Omdat er af flink wat flesjes met vlierbloesemsiroop in de kast staan, besloot ik van een deel zelf stroop te maken. Ik gebruik niet heel vaak stroop, maar op pannenkoeken of flensjes vind ik het heerlijk. Een pannenkoek met limoen en suiker behoort tot mijn favorieten, iets wat ik van het vele reizen over heb gehouden. Hoe vaak ik in Azië niet een (bananen)pannenkoek met suiker en limoen gehad heb…. heerlijk!
Deze stroop van vlierbloesem is wat mij betreft de perfecte combi van die twee. De stroop is niet al te donker en daardoor komt het frisse van de citroen en het aroma van de vlierbloesem goed door. Deze stroop is inmiddels mijn favoriet op pannenkoeken, maar je kunt er natuurlijk nog veel meer mee doen. Serveer het eens bij wentelteefjes of over vanille-ijs.
Recept: Stroop van Vlierbloesem
Ingrediënten
0,5 l vlierbloesemsiroop
Bereidingswijze
- Doe de vlierbloesemsiroop in een pan en breng het aan de kook
- Gebruik indien mogelijk een (suiker)thermometer, dan kun je het nauwkeurigst werken
- Kook de siroop in tot 120C, dat geeft een mooie stroop die ook nog smeerbaar is. Heb je niet een thermometer dan kook je het in ongeveer 20 minuten in totdat het de consistentie en kleur heeft van vloeibare honing. Het wordt ongeveer tot de helft ingekookt. Na het afkoelen zal de stroop nog iets verder indikken, dus houd daar rekening mee.
- Doe de warme stroop van vlierbloesem in een gesteriliseerde pot en doe het deksel erop. Laat volledig afkoelen en het deksel zal vacuüm trekken.
Ingrediënten
- 0,5 l vlierbloesemsiroop
Instructies
- Doe de vlierbloesemsiroop in een pan en breng het aan de kook
- Gebruik indien mogelijk een (suiker)thermometer, dan kun je het nauwkeurigst werken
- Kook de siroop in tot 120C, dat geeft een mooie stroop die ook nog smeerbaar is. Heb je niet een thermometer dan kook je het in ongeveer 20 minuten in totdat het de consistentie en kleur heeft van vloeibare honing. Het wordt ongeveer tot de helft ingekookt. Na het afkoelen zal de stroop nog iets verder indikken, dus houd daar rekening mee.
- Doe de warme stroop van vlierbloesem in een gesteriliseerde pot en doe het deksel erop. Laat volledig afkoelen en het deksel zal vacuüm trekken.
Is heerlijk
O ik ken dit überhaupt niet, ben wel benieuwd hoe dit smaakt. Leuk dat je het zelf gemaakt hebt!
Klinkt erg lekker! Zelf maak ik altijd vlierbloesem sap, echt heerlijk vind ik dat!
Ik heb dit nog nooit gehad moet ik bekennen, wil het wel een keer proberen
Hmmm, nog nooit over nagedacht dat dit ook lekker kan zijn. Ik wil dat wel eens proberen natuurlijk!
Dat klinkt zo lekker. Ben zelf zot van vlierbessensiroop maar stroop ben ik nog niet tegengekomen. Jam jam
Ziet er echt heerlijk uit, goed alternatief voor gewone stroop en zo te lezen lekker fris.
Ik hou van alles waar vlierbloesem in zit! Heerlijk is het, mjammie
klinkt lekker! vlierbloesem siroop is heel bekend maar stroop nog nooit van gehoord of gehad
Ik ken vlierbloesemsiroop helemaal niet! Wordt dat gemaakt van echte bloemen? Klinkt lekker in ieder geval!