In Nederland had ik altijd wel een pot met gemberbolletjes in de kast staan. De bolletjes gebruikte ik vaak tijdens het koken (even door de knoflookpers!) en het sap… ja dat is ideaal voor gebak. Maar deze gekonfijte stemgember is niet overal ter wereld goed verkrijgbaar, verse gember daarentegen kom ik wel veel tegen. Daarom besloot ik mijn eigen gembersiroop te maken. Weliswaar niet helemaal hetzelfde, maar het werkt prima voor in gebak of om taart of cake mee af te strijken! En moeilijk is het al helemaal niet.
Ik bewaar het in een goed afgesloten flesje en dan gaat het een hele tijd mee!
Recept: Gembersiroop, zelf maken
Ingrediënten
100 gr gember
400 gr suiker
200 ml water
Bereidingswijze
- Rasp de gember grof
- Breng de suiker met het water aan de kook
- Doe de gemberrasp erbij en kook het op laag vuur in ongeveer 5 minuten.
- Laat de siroop afkoelen en proef, vind je de smaak sterk genoeg dan zeef je de siroop zodat je alle gemberstukjes verwijderd. Je kunt de gember eventueel nog wat langer laten trekken in de siroop.
- Doe de siroop in een flesje en sluit goed af
Ingrediënten
- 100 gr gember
- 400 gr suiker
- 200 ml water
Instructies
- Rasp de gember grof
- Breng de suiker met het water aan de kook
- Doe de gemberrasp erbij en kook het op laag vuur in ongeveer 5 minuten.
- Laat de siroop afkoelen en proef, vind je de smaak sterk genoeg dan zeef je de siroop zodat je alle gemberstukjes verwijderd. Je kunt de gember eventueel nog wat langer laten trekken in de siroop.
- Doe de siroop in een flesje en sluit goed af
Allergenen
ei-vrij
glutenvrij
lactosevrij
notenvrij
pindavrij
vegan
Wat een leuk recept, dat ga ik zelf ook proberen!
Het is echt gemakkelijk om te hebben Judith, ik gebruik het ook bij het koken bv wat door de pastasaus
Vandaag de gembersiroop gemaakt. De mijne is wel iets donkerder, maar smaakt naar gember :-). Goed gelukt dus.