yoghurtijs met framboos

Eind van de maand betekent weer foodblogswap! Ik vind het steeds ontzettend leuk om door andere blogs ook geinspireerd te raken om weer leuke nieuwe recepten te maken. Deze maand haalde ik de ijsmachine weer tevoorschijn, want het weer vroeg hier gewoon om! Lekker fris yoghurtijs met frambozen maken!

Door het mooie weer van afgelopen week krijg ik echt weer zin in ijs. Wanneer je zelf een ijsmachine hebt is dat ook redelijk vlot gemaakt. Op het blog Eten met Roos zag ik een heerlijk Bloedsinaasappel yoghurtijs recept staan, dus koos dat recept uit voor de Foodblogswap. Je vindt er veel lekkere recepten, maar wanneer je haar instagram pagina bekijkt dan krijg je nog veel meer lekkere food inspiratie van haar!  Ondanks dat bloedsinaasappel mij fantastisch lijkt, besloot ik voor wat een meer basisrecept te gaan voor het yoghurt ijs. Zo heb ik een heerlijk basisrecept waarmee ik de hele zomer eindeloos kan variëren. Omdat frambozen hier momenteel weer erg favoriet zijn, deed ik wat frambozenpuree door het ijs. Resultaat? Een heerlijk frisse fruitsmaak door het yoghurtijs.

yoghurtijs met framboos

Dit yoghurtijs is ongeveer voldoende voor 600 ml en die hoeveelheid past perfect in zo’n huis-tuin-en-keuken ijsmachine. Ik heb er zelf vorig jaar eentje bij de Lidl gekocht. Werkt prima voor dit soort recepten! De basis voor het yoghurtijs is 150 ml slagroom op 1 beker yoghurt (450 ml). Ik gebruikte hiervoor gewoon een beker naturel yoghurt van de Zuivelhoeve, het liefst een iets vettere volle yoghurt want dat geeft een betere smaak. Hoe vetter deste romiger je yoghurtijs wordt, daarom voeg je ook iets slagroom toe aan het recept. Wil je minder vet (en dus ook minder romig) dan kun je het slagroomdeel vervangen door meer yoghurt.

De frambozenpuree maak ik door wat (diepvries) frambozen te pureren en dan met een klein beetje water in te koken tot de helft. Dit leg je dan door op het klaar gedraaide ijs en roer je er voorzichtig doorheen. Nog even iets op laten stijven in de vriezer en je kunt er prachtige bollen yoghurtijs met frambozen van maken, waar de kleuren mooi in elkaar overlopen!

Recept: Yoghurtijs met frambozen

Ingrediënten

150 ml slagroom
450 ml yoghurt
60 gr witte basterdsuiker
50 ml frambozenpuree

Bereidingswijze

  • Klop de slagroom lobbig met de basterdsuiker
  • Voeg de yoghurt toe en meng goed door elkaar
  • Zet dit even een uurtje in de koelkast zodat het goed koud is en doe het dan in de ijsmachine
  • Draai er een lekkere romige yoghurtijs van in de ijsmachine
  • Doe het ijs in een plastic bak en leg de frambozenpuree er in een strepen bovenop en ga er met een lepel voorzichtig doorheen zodat je mooie rode slierten frambozenpuree door je yoghurtijs krijgt
  • Zet de bak yoghurtijs met frambozen nog even in de vriezer om verder op te stijven
  • Haal het ijs 10 minuten voor serveren uit de vriezer en maak er met de ijsschep mooie bollen van.

yoghurtijs met framboos

{Foodblogswap} Yoghurtijs met frambozen
 
Author:
Recipe type: Dessert
Ingrediënten
  • 150 ml slagroom
  • 450 ml yoghurt
  • 60 gr witte basterdsuiker
  • 50 ml frambozenpuree
Bereidingswijze
  1. Klop de slagroom lobbig met de basterdsuiker
  2. Voeg de yoghurt toe en meng goed door elkaar
  3. Zet dit even een uurtje in de koelkast zodat het goed koud is en doe het dan in de ijsmachine
  4. Draai er een lekkere romige yoghurtijs van in de ijsmachine
  5. Doe het ijs in een plastic bak en leg de frambozenpuree er in een strepen bovenop en ga er met een lepel voorzichtig doorheen zodat je mooie rode slierten frambozenpuree door je yoghurtijs krijgt
  6. Zet de bak yoghurtijs met frambozen nog even in de vriezer om verder op te stijven
  7. Haal het ijs 10 minuten voor serveren uit de vriezer en maak er met de ijsschep mooie bollen van.

 

yoghurtijs met framboos

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept: