tompouce met aardbeienijs, patesserie.com

Zin in een leuk dessert wat je ook nog eens prima kunt voorbereiden? Dan is dit recept voor een tompouce met aardbeienijs wat voor jou! Een perfecte afsluiting voor een etentje, waarbij je met dit dessert zeker hoge ogen zult scoren. En wil je geen tompouce met aardbeienijs maar met pecan-karamel ijs? Dan doe je dat. Of met citroenijs, chocolade-ijs of… nou ja, you get the picture. Doen wat jij of je gast lekker vindt. Klinkt goed toch?

Ik weet niet hoe het jullie vergaat, maar tijdens etentjes is het vaak gezellig aan tafel, vloeit de wijn rijkelijk en zit iedereen lekker te eten en te kletsen. Als het dan tijd voor het dessert is, ben ik meestal blij dat dat niet teveel werk is. Hoe leuk koken, borden opmaken en alles de finishing touch geven ook is, bij het dessert is het voor mij vaak wel klaar. De wijn, het eten, laat op de avond, het zal er allemaal wel mee te maken hebben. Natuurlijk kun je dan kiezen voor een dessert in glas, een chocolademousse of een pudding, want die kun je lekker in de koelkast klaarzetten. Altijd leuk, maar ik wil ook wel eens wat anders. Bovendien vind ik het ook leuk als het er wat nieuwsgierig uitziet.

En dat heb je wel met deze tompouce met aardbeienijs. Ten eerste omdat men zoiets niet verwacht, ten tweede omdat een tompouce met ijs is, maar dan weer geen bolletjes ijs. Nu kun je natuurlijk helemaal losgaan en van te voren ook je eigen ijs draaien. Ik vind dat best leuk, maar als je al flink wat te koken hebt, neem dan gerust een bak lekker ijs uit de supermarkt mee. Bak het bladerdeeg, doe het ijs ertussen en spuit de slagroom er vast op en dan kan het zo de vriezer weer in! Zorg wel voor een kwalitatieve goede slagroom of hou rekening met deze tips. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is wat decoratie er op leggen. Nou, dat kunnen we aan het einde van de avond allemaal nog wel!

Prik je bladerdeeg goed in en leg er een zware plaat op tijdens het bakken. Dan krijg je mooie dunne stukken bladerdeeg, maar wel met alle knisperende laagjes!

tompouce met aardbeienijs, patesserie.com

Het idee voor dit recept haalde ik van het blog van Anja, want ja, ik mocht deze maand voor de Foodblogswap met een recept van Anja’s Food & Blog aan de slag. Het was even lastig kiezen, want er staan heel veel leuke recepten op. Met name ook voor het koken en het viel me op dat recepten regelmatig gewoon voor 2 personen zijn ipv 4 en dat vind ik fijn. Ik vind het lastig om voor mezelf te koken en de meeste recepten zijn vaak voor 4. Delen door 4 werkt in de praktijk vaak niet en met recepten voor twee kan ik dus gemakkelijker delen (of twee dagen hetzelfde eten). Ook doet Anja veel met de Airfryer, misschien moet ik zo’n ding ook nog maar eens aanschaffen. (ja echt, ik heb ‘m niet). Enfin… ik verdwaalde dus in al die leuke recepten en zo kwam ik bij een tompouce met vanille-ijs en vers fruit uit. En dat leek mij wel wat! Dus maakte ik er een patesserie-versie van. En ja, voor 6 personen. Maar ze gaan dus direct na het maken de vriezer in en kan ik er ook prima zelf eens in mijn uppie van genieten 😉 .

Recept: Tompouce met aardbeienijs

Ingrediënten
(voor 6 personen)

6 plakjes bladerdeeg
1 liter aardbeien ijs
100 ml slagroom

poedersuiker naar smaak
Fruit ter decoratie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 220C
  • Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het even ontdooien
  • Haal het ijs ook even uit de vriezer zodat je het kunt bewerken, maar laat het niet teveel smelten.
  • Bekleed een platte rechthoekige vorm met plasticfolie en doe daar het ijs in zodat je er straks platte repen van  kunt snijden. Dek het ijs af met plasticfolie en zet dit snel weer in de vriezer. Ik gebruikte een glazen cakevorm hiervoor.
  • Doe een klein beetje bloem op je werkblad en stapel de plakken bladerdeeg op elkaar. Rol uit tot een grote lap deeg van iets groter dan 20 x 24. (dan kun je later de randjes evt bijsnijden).
  • Prik het bladerdeeg met een vork flink vaak in en leg de deeglap dan op bakpapier op een bakplaat.
  • Dek af met bakpapier en leg er een andere bakplaat op, verzwaar desnoods nog met een extra bakvorm.
  • Bak de plak bladerdeeg in ca 20-25 min totdat deze mooi bruin en knapperig gebakken is.
  • Laat afkoelen op een rooster.
  • Klop ondertussen de slagroom stijf met poedersuiker naar smaak en doe de slagroom in een spuitzak.
  • Snij de plak bladerdeeg in 6 repen van ca 4 cm en halveer deze repen. Snij eventueel de zijkanten bij zodat ze mooi recht zijn.
  • Haal het ijs uit de vriezer en snij het in 6 repen. Leg ze direct tussen twee plakken bladerdeeg.
  • Decoreer met slagroom en indien je ze niet direct serveert, stop ze in een luchtdichte bak in de vriezer.
  • Haal ze vlak voor het serveren uit de vriezer en decoreer naar eigen inzicht met vers fruit, chocolade decoratie, nootjes etc.
{Foodblogswap} Tompouce met aardbeienijs
 
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Serves: 6
Ingrediënten
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 liter aardbeien ijs
  • 100 ml slagroom
  • poedersuiker naar smaak
  • Fruit ter decoratie
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 220C
  2. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat het even ontdooien
  3. Haal het ijs ook even uit de vriezer zodat je het kunt bewerken, maar laat het niet teveel smelten.
  4. Bekleed een platte rechthoekige vorm met plasticfolie en doe daar het ijs in zodat je er straks platte repen van  kunt snijden. Dek het ijs af met plasticfolie en zet dit snel weer in de vriezer. Ik gebruikte een glazen cakevorm hiervoor.
  5. Doe een klein beetje bloem op je werkblad en stapel de plakken bladerdeeg op elkaar. Rol uit tot een grote lap deeg van iets groter dan 20 x 24. (dan kun je later de randjes evt bijsnijden).
  6. Prik het bladerdeeg met een vork flink vaak in en leg de deeglap dan op bakpapier op een bakplaat.
  7. Dek af met bakpapier en leg er een andere bakplaat op, verzwaar desnoods nog met een extra bakvorm.
  8. Bak de plak bladerdeeg in ca 20-25 min totdat deze mooi bruin en knapperig gebakken is.
  9. Laat afkoelen op een rooster.
  10. Klop ondertussen de slagroom stijf met poedersuiker naar smaak en doe de slagroom in een spuitzak.
  11. Snij de plak bladerdeeg in 6 repen van ca 4 cm en halveer deze repen. Snij eventueel de zijkanten bij zodat ze mooi recht zijn.
  12. Haal het ijs uit de vriezer en snij het in 6 repen. Leg ze direct tussen twee plakken bladerdeeg.
  13. Decoreer met slagroom en indien je ze niet direct serveert, stop ze in een luchtdichte bak in de vriezer.
  14. Haal ze vlak voor het serveren uit de vriezer en decoreer naar eigen inzicht met vers fruit, chocolade decoratie, nootjes etc.

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept: