Passievruchten – of maracuja, zoals ze hier in Ecuador worden genoemd – zijn momenteel in overvloed verkrijgbaar, en wat zijn ze heerlijk! In tegenstelling tot de kleine, paarse passievruchten die je meestal in Nederlandse supermarkten vindt, zijn de varianten hier groot, geel en boordevol friszuur vruchtvlees. Perfect als basis voor een tropisch en verfrissend drankje.
Na het maken van Saakje’s Chocoladetaart met passievruchten had ik nog wat fruit over. Ideaal moment om er iets anders lekkers mee te doen: zelf limonade maken! Dat is net als limonade van limoen super gemakkelijk om te maken.
Deze passievruchtlimonade is een gezonde dorstlesser met een exotisch tintje – precies wat je nodig hebt op een warme dag. Het is bovendien een goede bron van vitamine C, vitamine A én calcium.
En als je zin hebt in iets sterkers: passievrucht is ook heerlijk in een caipirinha. Voeg wat vers passievruchtensap toe aan je cocktail, of schep er gewoon een lepel van het vruchtvlees bij – mijn persoonlijke favoriet!
Maak eventueel extra en zet dat koud in de koelkast. Op moment van serveren alleen even blenderen met ijsblokjes en je bent klaar!
Bakspullen
- 1 blender
Ingrediënten
- 2 limoentjes
- 1 grote maracuya of twee kleine passievruchten
- suikersiroop naar smaak
- water
- ijsblokjes
Instructies
- Snij de limoenen in vieren en doe ze in de blender.
- Schep de pulp uit de passievrucht en doe dat ook in de blender
- Voeg suikersiroop naar smaak toe
- Vul de blender met water tot een halve liter en mix net zolang totdat alles flink gepureerd is.
- Schenk de limonade door een zeef, druk de pulp goed uit en doe de limonade weer terug in de blender. De pulp kan je weggooien.
- Proef, indien hij te zuur is voeg je nog wat suikerwater toe. Hij mag wat aan de zoete kant zijn aanzien er nog ijs bij komt.
- Vul de blender aan met ijsblokjes tot 1 liter en blend met de pulseer knop de ijsblokjes fijn.
- Verdeel de limonade over de glazen en serveer direct
ik vond zo heerlijk drankje voor de zomer of s’morgens wakker te worden
zelfgemaakt is toch het lekkerste