Een franse uientaart, het provencaalse antwoord op de pizza… hoe je het ook noemt, een Pissaladiere is een heerlijk platbrood belegd met gekonfijte uien, tijm, olijven en ansjovis. Wellicht smaken die je bij de herfst verwacht, maar wanneer je ‘m lauwwarm of gewoon koud eet, vind ik het een heerlijk recept voor een zomeravond!
Koekjes: Lange vingers
Lange vingers, een ideaal koekje voor eigen gemaakte tiramisu of een charlotte. Ook kleine kinderen zijn er dol op
Blauwe bessen tartelettes met cottage cheese vulling
Momenteel zit ik in een tartelette-fase geloof ik. Ideale gebakjes en elk fruit kan erop en vulling erin. Deze blauwe bessen tartelettes maakte ik met een lekkere luchtige cottage cheese vulling. Eenvoudig, snel en lekker van smaak wat prima bij de blauwe bessen past. Benieuwd naar een lekkere vulling voor een tartelette die niet lang hoeft op te stijven? Lees dan snel verder.
{Basis recept} Hoe maak je Beurre Noisette
Boter maakt veel soorten gebak lekkerder, maar wil je het extra lekker maken, gebruik dan eens Beurre Noisette. Beurre Noisette maak je eenvoudig zelf en heeft een licht nootachtige smaak. Niet moeilijk om te maken, maar wel een wereld van verschil in smaak. Ik raad het je aan om het eens te proberen. Het kan zomaar zo zijn dat je beurre noisette daarna veel vaker gaat gebruiken.
Citroen tartelettes van Hans
Een wensenlijstje met recepten die we nog graag willen maken, volgens mij hebben we die allemaal wel. Zo staan al jaar en dag de citroen tartelettes bij mij met stip op plek nummer één. Ik hou van fris gebak, wil graag alle klassiekers nog eens een keer maken en dit vind ik toch wel een van de mooisten. Maar op de één of andere manier kwam het er nooit van om ze te maken. Tot nu! En ze zijn heerlijk, dus hierbij dan ook gelijk maar het recept.
Madeleines, een typisch frans cakeje
Madeleines, een simpel cakeje in die speciale vorm. Toch? Zo eenvoudig bleek dat nog niet te zijn. De fransen kunnen er wat van qua bakken en ze maken van een simpel cakeje toch iets heel bijzonders! Ik heb diverse recepten naast elkaar proberen te leggen, internet afgestruind, mijn boeken er op na geslagen, maar een eenduidig recept voor de madeleines is er niet te vinden. Ik zocht de gemene delers op en testte een aantal keren een recept. Met dit recept had ik het meeste succes.
