Al een tijdje geleden plofte het boek “Sweet” van Yotam Ottolenghi en Helen Goh op de mat. Wat had ik uitgekeken naar dit boek en wat was dat ook terecht! Ontzettend veel mooie recepten en ik ging er al heel snel mee aan de slag. De gestreepte citroen- en zwartebessentaart viel mij direct op.
Phylas met pompoen feta en harissa
Het pompoenpakketje wat ik bij Honey & Co als ontbijt at vond ik fantastisch en dat wilde ik thuis namaken. Jammergenoeg staat het recept van die phylas niet in hun bakboek, dus moest ik zelf aan de slag. Ja, en dan kun je er natuurlijk net zo goed je eigen twist aangeven. Ik vind pompoen altijd wel lekker als er wat pit bij zit en herinnerde me de pittig ingelegde Marokkaanse worteltjes bij het ontbijt. Die waren op smaak gebracht met harissa en laat ik nu net een potje harissa hebben staan. Als harissa met wortel kan, kan het ook met pompoen. Zo ontstond dus mijn eigen versie van Phylas met pompoen feta en harissa.
{Food hotspot} Ontbijten bij Honey en Co, Londen
Een van mijn absolute musts in Londen was gaan ontbijten bij Honey en Co. Er zijn natuurlijk heel veel zaken die ik graag zou willen bezoeken, maar deze keer koos ik overduidelijk voor Honey & Co. Ik ben erg enthousiast over hun bakboek en wilde ook graag hun kookboek hebben. Wat is er dan leuker om daar te eten èn met een gesigneerd boek weer naar huis te gaan. Het was een fantastische ervaring.
Patisserie Hotspots in Londen welke je niet wilt missen
Na een lange tijd was het weer eens zover! Ik ging weer even (kort) op reis. Lopend in Amsterdam op weg naar de boekpresentatie van Rutger’s Hartige Bakboek overviel die vibe me ineens. Culturen, verschillende talen om me heen en zoveel inspirerende zaken. Friesland is prachtig, maar ik moet er soms echt even uit. Ik vond een super goedkoop ticket naar Londen, boekte een hostel en ging in mijn uppie een paar dagen op inspiratietour. Alleen maar langs mijn patisserie hotspots in londen. Wat een heerlijke dagen! Ga jij binnenkort ook naar Londen? Ik heb een handig lijstje èn googlemaps kaartje met deze patisserie hotspots in londen voor je. Kun je naast het shoppen en cultuur-snuiven ook nog even langs een paar pracht zaken!
