Chocolaatjes maken hoeft helemaal niet moeilijk en ingewikkeld te zijn. Deze chocolaatjes van spuitchocolade zijn gewoon àltijd een groot succes en bestaan in principe uit slechts twee ingrediënten. Zorg er daarom ook voor dat je chocolade van goede kwaliteit koopt, want dat maakt de smaak. Ik gebruik altijd pure chocolade. Doordat je de chocolade mengt met roomboter krijgt het de heerlijke romige smaak en textuur en is het zeker niet te bitter.
Je kunt prima smaken toevoegen aan deze spuitchocolade, maar in principe is het niet nodig, al vind ik zelf hazelnoot wel erg lekker.
Deze chocolaatjes zijn ook erg leuk om met de feestdagen te maken. Met pasen maak je er leuke chocoladenestjes van, met Valentijn een leuk hart en met Sinterklaas maak je hiermee heerlijke chocoladeletters. Maar ook zonder de reden van een speciale feestdag kun je ze natuurlijk maken.
Recept: Spuitchocolade
Ingrediënten
500 gr chocolade puur
120 – 150 gr roomboter op kamertemperatuur
evt smaaktoevoegingen
hazelnootpate
espresso
pindakaas
Decoratie
nootjes, karamelblokjes, speculaaskruimels, musket, paaseitjes etc
Bereidingswijze
- Tempereer de chocolade volgens de methode die jij het gemakkelijkste vindt.
- Klop ondertussen de boter op tot een luchtige botercreme.
- Spatel de getempereerde chocolade door de boter tot een mooie egale massa.
- Voeg eventueel nog hazelnootpate of pindakaas toe naar smaak. Wil je een koffie/mokka smaak aan de chocolade geven, los dan wat espressopoeder op in een theelepeltje heet water en voeg dat al aan de botercreme toe, voordat je het met de chocolade mengt.
- Doe het chocolademengsel in een spuitzak met kartmond en spuit mooie vormpjes op bakpapier. Decoreer eventueel naar eigen keuze.
- 500 gr chocolade puur
- 120 - 150 gr roomboter op kamertemperatuur
- hazelnootpate
- espresso
- pindakaas
- nootjes, karamelblokjes, speculaaskruimels, musket, paaseitjes etc
- Tempereer de chocolade volgens de methode die jij het gemakkelijkste vindt.
- Klop ondertussen de boter op tot een luchtige botercreme.
- Spatel de getempereerde chocolade door de boter tot een mooie egale massa.
- Voeg eventueel nog hazelnootpate of pindakaas toe naar smaak. Wil je een koffie/mokka smaak aan de chocolade geven, los dan wat espressopoeder op in een theelepeltje heet water en voeg dat al aan de botercreme toe, voordat je het met de chocolade mengt.
- Doe het chocolademengsel in een spuitzak met kartmond en spuit mooie vormpjes op bakpapier. Decoreer eventueel naar eigen keuze.
Hoi Tessa!
Kan ik in dit recept (spuit chocolade)de roomboter vervangen voor een plantaardige variant zoals bv Wajang? Wij hebben met 3 thuis een lactose intolerantie en dus probeer ik altijd bestaande recepten om te toveren tot lactose vrij
Alvast bedankt!
Hoi Gerdien, ik heb nog niet eerder gewerkt met een plantaardige boter zoals wajang dus ik weet niet hoe dat qua structuur en smaak werkt met chocolade. Je zou het eens kunnen proberen en ben benieuwd naar het resultaat.
Cocos vet lijkt mij een heel goed alternatief
Moet de chocolade uitharden op kamertemperatuur of in de koelkast?
als je de chocolade tempteert kan het buiten de koelkast, anders in de koelkast
Hoi Tessa, bewaar je dit het beste in de koelkast? Of kan het er ook buiten?
als de chocolade tempereert kan het buiten de koelkast, anders in de koelkast. Wil je ze langer bewaren dan zou ik ze in de koelkast bewaren ivm de boter die erin zit