maandag, september 20, 2021
Fryske suikerlatten is een echt typische Friese koek. Sûkerlatte, zoals wij het in Friesland zeggen, een een langwerpige suikerkoek met anijs. Bij elke Friese bakker kun je suikerlatten kopen, maar het is natuurlijk veel leuker om met jullie dit...
Wanneer je de smaak eenmaal te pakken hebt met macarons maken, zijn de mogelijkheden eindeloos. Macarons zijn redelijk zoete koekjes die perfect combineren met een wat frissere vulling. Voor deze cacaojuice macarons maak je een vulling op basis van...
Deze vanille macarons zijn echt supervol van smaak door echte vanille. De witte chocolade vulling maakt het helemaal af. Dit gaat zeker een klassieker worden in jouw macarons assortiment. Macarons maken is echt een techniek welke je 'moet zien', maar...
Kattentongen zijn klassieke koekjes die in het frans de prachtige naam Langues de chat hebben. Een eenvoudig koekje, maar super lekker bij de koffie of bij chocolade mousse als dessert. Kattentongen zijn van die koekjes die je echt heel...
Spritsen zijn toch wel één van mijn favoriete koekjes. Utrechtse spritsen worden in banen gespoten en na het bakken pas in losse koekjes gesneden. Dat maakt ze uniek. Het lekkerste zijn ze als je ze deels in chocolade doopt De...
Het leuke aan koekjes is dat elk land wel zo zijn specialiteit heeft. Argentinië heeft de alfajores, wij hebben de stroopwafel en zo kun je in Suriname niet om de gomma koekjes heen. Deze surinaamse gomma koekjes worden ook...
Wat is er lekkerder dan super brosse sprits koeken? Deze brosheid ontstaat door het maken van wrijfdeeg. Hier leg ik je uit hoe je dat maakt. Sprits koeken hebben echt een specifieke structuur en smaak. Vooral de roomboter spritsen zijn...
Oud Hollandse koekjes blijf ik leuk vinden om te maken. Jan Hagel koekjes zijn superleuk om te maken én erg lekker. Een subtiele smaak van kaneel de amandel en knapperige parelsuiker maakt het echt een bijzonder koekje. Heb jij...
Wat is het eerste koekje wat jij hebt gebakken? Vast een soort zandkoekje waarbij je met koekjes uitstekers aan de slag kon. Toch is dat niet het eerste koekje wat heel veel leerling bakkers maken. Die beginnen met Goudse...
Walnoten kunnen meestal eind september, begin oktober geoogst worden, dus het is nu echt tijd om die nu in lekkere bak recepten te gebruiken. Deze walnoten koeken bak je eenvoudig als plaatkoek en is een ware traktatie. Dit recept...