Onlangs vertelde ik je meer over de verschillende bananen die ik hier op de markt in Zuid Amerika kan kopen. Van de zoetere, stevige bakbanaan maak ik graag deze bananenbeignets. Ik maak hiervoor een zoet bierbeslag. Dit beslag kun je trouwens ook prima gebruik voor andere soorten fruit.
Recept: Bananenbeignets
Ingrediënten
Voor het beslag
100 gr bloem
1 eidooier
1 el poedersuiker
Snuf zout
1 el olie
ca 100 ml bier
Vulling
2-3 maduros of bakbananen
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een pan tot ca 180C.
- Snij de maduros in mooie dikke plakken van ca 1 cm dik.
- Maak een beslag van bovengenoemde ingrediënten en voeg net zoveel bier toe als dat je een mooi beslag hebt dat goed aan de bananen blijft plakken, maar niet een te dikke laag beslag vormt.
- Haal de bananenplakjes met een vork door het beslag en doe ze in de hete olie.
- Bak de bananenbeignets in etappes totdat ze mooi goudbruin zijn.
- Leg de bananenbeignets na het bakken even op een bord met keukenpapier, doe ze dan op een mooie schaal en bestrooi met lekker veel poedersuiker.
- Warm zijn ze op z’n lekkerst!
Ingrediënten
Voor het beslag
- 100 gr bloem
- 1 eidooier
- 1 el poedersuiker
- Snuf zout
- 1 el olie
- ca 100 ml bier
2-3 maduros of bakbananen
Instructies
- Verwarm de olie in een pan tot ca 180C.
- Snij de maduros in mooie dikke plakken van ca 1 cm dik.
- Maak een beslag van bovengenoemde ingrediënten en voeg net zoveel bier toe als dat je een mooi beslag hebt dat goed aan de bananen blijft plakken, maar niet een te dikke laag beslag vormt.
- Haal de bananenplakjes met een vork door het beslag en doe ze in de hete olie.
- Bak de bananenbeignets in etappes totdat ze mooi goudbruin zijn.
- Leg de bananenbeignets na het bakken even op een bord met keukenpapier, doe ze dan op een mooie schaal en bestrooi met lekker veel poedersuiker.
- Warm zijn ze op z’n lekkerst!
Allergenen
lactosevrij
notenvrij
pindavrij
Sinds kort de bakbananen pas ontdekt en deze ga ik ook eens proberen.
Ik ben ook nog aan t onderzoeken wat er allemaal mee kan. Maar deze beignets waren lekker!