• Verwarm de oven voor op 230C
• Rol het bladerdeeg uit tot een grote lap van ca 2-3 mm dik.
• Leg het op bakpapier op de bakplaat en prik het over al goed in met een vork. Let op dat je het goed inprikt, niet te voorzichtig.
• Zet de bakplaat met het bladerdeeg in de oven en doe de temperatuur daarna terug naar 200C.
• Bak de plak bladerdeeg in ongeveer 30 min goudbruin en gaar.
• Laat afkoelen op een rooster

Voor de vulling

• Klop in een koude kom de slagroom stijf.
• Roer in een andere kom de Dulce de Leche los.
• Spatel de Dulce de Leche in delen door de slagroom, houd een klein beetje over voor decoratie.
• Doe de Dulce de Leche room in een spuitzak en laten even opstijven in de koelkast

Samenstellen

• Snij de plak bladerdeeg in twee lange plakken.
• Leg een plak bladerdeeg met de platte kant naar beneden, dit is voor de onderkant. Bestrijk de andere plak met een dunne laag van de achtergehouden Dulce de Leche.
• Spuit de Dulce de Leche room op de onderste plak en dek dit af met de bovenste plak bladerdeeg.
• Laat de tompouces opstijven in de koelkast en snij ze daarna voorzichtig met een broodmes in de gewenste vorm.
• Bestrooi de (deels) met poedersuiker.