Kulfi recept met saffraan, kardemom en pistachenoten
Porties10
Bakspullen
- mixer
- papieren koffie bekers
- ijsstokjes
Ingrediënten
- 500 ml room ongezoete, ongeslagen room
- 0,5 tl saffraandraadjes
- 4 peulen kardemom
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
- 150 gr pistachenoten ongezouten, gepeld
Instructies
Voorbereiding
- Doe de helft van de room in een steelpan met de saffraan en de kardemompeulen
- Breng de room aan de kook, zet het vuur uit en leg het deksel op de pan.
- Laat de room afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan in de koelkast om volledig af te koelen
- Hak ondertussen de pistachenoten in kleine stukjes
IJs maken
- Haal de kardemompeulen uit de room en doe deze room in een kom
- Voeg de andere helft van de room toe en klop dit op tot net niet stijve slagroom
- Voeg de gecondenseerde melk toe en klop dit nog even goed door elkaar.
- Spatel 1/3 van de pistache noten door het ijsmengsel en verdeel het over de 10 vormpjes
- Steek er een stokje in en decoreer met de rest van de pistachenootjes
- Zet een nacht in de vriezer om volledig te laten bevriezen
Serveren
- Maak met je handen de zijkanten van de papieren bekertjes een beetje warm en haal de ijsjes met het stokje uit het bekerje. Serveer direct.
Notities
Geen papieren bekertjes bij de hand? Je kunt het ijs ook in een plastic bakje doen en er dan het ijs eruit scheppen en serveren in een glas
Allergenen
ei-vrij
glutenvrij
pindavrij