Ga terug
–+ servings
4 uit 2 beoordelingen

Glutenvrije Bananencake met chocolade

Porties12
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Baktijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Printen

Bakspullen

  • cakeblik 22 cm

Ingrediënten

  • 220 gr glutenvrije bloem
  • 1 tl bakingsoda
  • ¼ tl zout
  • 1 ei
  • 225 gr suiker
  • 120 ml olie
  • 2 el karnemelk
  • ½ tl vanille extract
  • 4 bananen rijp tot overrijp
  • 60 gr pure chocolade in stukjes of callets

Instructies

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170C
  2. Bekleed de cakevorm met bakpapier

Cake beslag maken

  1. Prak drie bananen tot een puree en snij de vierde overlangs doormidden. Zet apart.
  2. Meng de glutenvrije bloem met de bakingsoda en het zout in een kom. Zet ook apart.
  3. Mix in een andere kom de suiker en olie totdat het goed gemengd is, voeg dan het ei toe en mix nog even goed door.
  4. Voeg dan het bloemmengsel toe en zodra het goed met elkaar gemengd is, voeg je de geprakte bananen, het vanille extract en de karnemelk toe.
  5. Spatel de chocolade door het beslag en doe het direct in de bakvorm. Leg de twee bananenhelften erop en zet de cakevorm in de oven.

Bakken

  1. Bak de bananencake in ca 60-70 minuten in een oven van 170C.
  2. De cake is gaar als een prikker/naald er droog weer uit komt.
  3. Laat even afkoelen in de vorm voordat je de bananencake uit de vorm haalt. Laat volledig afkoelen op een taartrooster

Notities

De versie met gewone bloem is meestal rond 60 minuten wel gaar, de glutenvrije versie heeft iets langer tijd nodig.
Allergenen
glutenvrij
notenvrij
pindavrij