• Verwarm de oven voor op 220C.
• Rol het bladerdeeg uit tot een grote lap en snij hieruit 10 plakjes bladerdeeg.
• Gebruik je plakjes bladerdeeg uit de vriezer, laat deze dan even ontdooien en hou ze tot gebruik koud in de koelkast.
• Maak Frangipane door alle ingrediënten in de keukenmachine of met een mixer tot een egaal mengsel te mixen.
• Vet bakvormpjes in. Ik gebruik hiervoor het liefst vormpjes met een losse bodem.
• Doe in elke vorm een plakje bladerdeeg, druk het deeg voorzichtig netjes in de hoekjes en tegen de zijkant en snij de bovenste randjes netje af.
• Prik met een vork gaatjes in de bodem.
• Verdeel het frangipanemengsel over de vormpjes.
• Bestrooi met de amandelen en bak de taartjes in ca 20-25 minuten af totdat ze mooi bruin, gaar en een krokante rand hebben.

Variaties:

Bruidsgebakjes:

• Doe een paar amarenekersen door de frangipanevulling.
• Maak een glazuur van poedersuiker en citroensap of gekleurd vruchtensap en bestrijk hiermee de afgebakken en afgekoelde koeken.

Zwitserse gebakjes:

• Maak een victoriabeslag van de amandelen, suiker en het losgeklopte ei en verdeel dit over de frangipane voordat de koeken worden afgebakken.
• Bestrooi ze voor serveren met poedersuiker.