Verwarm de olie in een pan tot 180C.

Pel ondertussen de platano en snij ze in hele dunne plakken. Meestal snijd ik ze in de lengte, maar je kunt er ook gewoon kleine ronde plakjes van maken.

Zodra de olie warm is frituur je de chifles in kleine hoeveelheden totdat ze mooi goudbruin en krokant zijn.

Laat een uitlekken op een bord met keukenpapier

Serveer ze koud of warm bestrooid met zout of kruiden naar smaak

De chifles zijn het lekkerst als je ze redelijk snel na het bakken opeet.