Doe de chicha morada met het gedroogde fruit en de in blokjes gesneden ananas en appel in een pan en breng dit langzaam aan de kook.

Laat dit ca 20 minuten koken.

Doe een beetje van het sap met de maïzena in een kopje en roer dit goed door elkaar.

Roer de maïzena door het fruit-maissap en laat dit ongeveer 5 minuten koken om in te binden. Het moet ongeveer de consistentie hebben van vlaaivulling, indien het te dik is, kun je het wat afslappen met water en is het nog te dun, dan doe je er nog wat maïzena bij.

Doe een laagje Maza Mora Morada in een glas

Doe daar voorzichtig een laagje rijstepudding op

Decoreer met een pruim of vijg en eventueel wat kaneel naar smaak.

Serveer dit warm, zoals ze het ook in Peru eten, maar koud kan ook prima en dan kun je het mooi voorbereiden. Haal wel op tijd uit de koelkast, zodat je het op ongeveer kamertemperatuur eet.