Verwarm de oven voor op 210C

Neem 4 taartvormpjes met een dichte bodem en doe in elk ongeveer 1 el karamelsaus

Snij de peren in plakjes en verwijder het klokhuis en de steel.

Verdeel de plakjes peer over de taartvormpjes, indien ze iets te lang zijn snij je een stukje van de bovenkant af.

Dek de peer af met een plak bladerdeeg en druk de zijkanten goed aan. Bestrijk met wat water losgeklopte eidooier en bestrooi met suiker.

Bak deze tarte tatin met peer in ca 20 minuten totdat ze gaar en goudbruin zijn. Let op: de karamelsaus kan wat over de taartvormpjes gaan borrelen, dus zet een bakplaatje onder in de oven anders kun je de hele oven schoonmaken.

Haal de tarte tatin met peer uit de oven wanneer ze klaar zijn en keer ze direct om op een stuk bakpapier.

Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker of serveer warm. Lekker met wat extra karamelsaus en een bolletje ijs.