Verwarm de oven voor op 180C

Vet de bakvormen in met wat boter en bestuif met bloem of bekleed ze met bakpapier

Doe alle ingrediënten voor de cake in een grote kom en mix het geheel totdat je een homogeen beslag krijgt

Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over beide bakvormen en strijk het glad

Bak de cakes in ca 25 minuten totdat ze gaar en goudbruin zijn

Laat de de cake eerst ca 5 minuten in de vorm afkoelen alvorens je ze op een taartrooster volledig laat afkoelen

Voor het serveren

Klop de slagroom met wat suiker stijf. Tips voor het mooi stevig krijgen van je slagroom vind je hier

Bestrijk 1 cakelaag met de jam en verdeel de slagroom hierover. Dit kun je gewoon met een lepel/spatel doen, maar ook netjes met een spuitzak.

Leg de andere cakelaag hier bovenop en bestrooi rijkelijk met poedersuiker