Kook de melk met de suiker

Klop de eidooiers los en giet een beetje van de hete melk erbij, roer goed door en meng dan met de rest van de melk. Giet terug in de pan en zet het op laag vuur. Roer goed door en verwarm totdat het licht gaat binden,  maximaal tot 85C.

Laat iets afkoelen en doe dan de uitgelekte gelatine erbij. Roer het geheel goed door.

Zodra het volledig afgekoeld is spatel je de slagroom er door

Breng op smaak met de Amarula

Giet de Amarula bavarois in de vormpjes en laat het in de vriezer opstijven.

Voor het lossen van de bolletjes verwarm je de vorm iets.  Indien je ze direct in een afgesloten vriezer doos doet, met bakpapier of folie als tussenlaag, kun je ze direct weer in de vriezer zetten en bewaren tot gebruik.

Leg voor het serveren een bevroren bolletje op een cake of brownie blokje en decoreer naar eigen inzicht met chocoladeschilfers