Porties: 8
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 3 eieren
- 60 gr suiker
- Vanille
- Suiker om te karameliseren
Overig
- Tulband vorm of flanvorm van ca 1 liter
- 1 pan met deksel waar de vorm in past
Instructies
Voor de karamel:
- Doe een laagje suiker in de flanvorm en zet deze op t vuur.
- Laat de suiker karameliseren en haal de vorm van het vuur.
Voor de flan
- Breng de melk met de vanille aan de kook.
- Klop ondertussen de eieren met de suiker schuimig.
- Doe de warme melk al kloppend herl langzaam bij de eieren. Klop goed door.
- Giet het flanmengsel door een zeef in de flanvorm.
Kookwijze
- Doe een klein een laagje water in de pan (ong 1 cm). Zet de flanvorm hierin en doe de deksel op de pan.
- Zet de pan op t vuur en breng t water aan de kook. Zodra het water kookt zet je het vuur heel laag totdat het water net tegen de kook aan zit.
- Doe na 12 minuten het vuur uit en laat alles zo staan totdat het volledig afgekoeld is.
- Zet de flan dan nog een nacht in de koelkast en je kunt hem de volgende dag storten op een mooie schaal.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!