Verwarm de oven voor op 180C

Zet een taartring op bakpapier op een bakplaatje (of gebruik een springvorm en bekleed deze met bakpapier)

Doe de havermout in de blender of keukenmachine en pureer dit tot een grof havermout meel, er mogen best nog wel wat stukjes inzitten.

Mix het havermoutmeel met het amandelmeel en de granola.

Smelt de boter en voeg deze toe aan het meel / granola mengsel en meng dit goed door elkaar. Stort het in de bakring en druk het goed aan tot een stevige bodem.

Bak de bodem in ca 10-15 minuten totdat de bodem aan de bovenkant begint te kleuren. Haal uit de oven en laat dit volledig afkoelen.

Bekleed de zijkant van je bakring met folie zodat je de taart later gemakkelijker kunt lossen en niet los hoeft te snijden.

Week de gelatine blaadjes in koud water, minstens 10 minuten, liever nog wat langer.

Pureer de rabarber met de staafmixer of in de blender tot een glad mengsel

Klop de slagroom lobbig

Haal de gelatine uit het water en smelt dit in een pannetje of in de magnetron en voeg dit toe aan de rabarber.

Vouw de slagroom door het rabarbermengsel totdat het goed gemengd is en egaal van kleur. Stort dit op de granola bodem in de bakring en strijk glad

Laat de rabarber bavarois taart in de koelkast minstens 4 uren opstijven voordat je 'm uit de vorm haalt.

Decoreer naar eigen inzicht met plakjes aardbei.