Porties: 4 stuks
Equipment
- 4 mini quice vormpjes
- bakpapier
- blindbak vulling bv rijst, bonen of kikkererwten.
- Koekenpan
Ingrediënten
Voor het deeg
- 4 plakjes bladerdeeg diepvries
Vulling
- 125 gram spekjes
- 1 prei
Voor de basis vulling
- 2 ei
- 100 gram Creme fraiche
- 75 gram kaas geraspt
- peper
- zout
- nootmuskaat
Voor de topping
- 25 gram kaas
Instructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200C
Deegbodem maken / Blind bakken
- Doe het bladerdeeg in de deegbakjes en snij de randen recht met de buitenrand af.
- Prik de bodem goed in en leg in elk bakje een stuk bakpapier met daarin blindbakvulling.
- Bak de bladerdeeg bakjes in ca 15 minuten 'droog' zodat de bodem niet meer volledige bestaat uit rauw deeg.
Basis vulling maken
- Maak ondertussen de basis vulling door de eieren los te kloppen met de Creme fraiche. Breng dit op smaak met peper, zout en nootmuskaat en voeg als laatste de geraspte kaas toe. Meng goed en laat staat tot gebruik.
Vulling maken
- Bak de spekjes uit in de pan en voeg halverwege de prei toe. De prei hoef je niet helemaal gaar te bakken, maar bak deze wel even mee zodat dit wat slinkt en je de taartbodems er gemakkelijker mee kunt vullen.
Samenstellen
- Vul de voorgebakken deegbakjes met de prei-spekjes vulling en vul het aan met het de basisvulling van ei-creme fraiche.
- Bestrooi de gevulde hartige taartjes met de resterende geraspte kaas.
Bakken
- Bak de gevulde hartige taartjes af in ca 20-25 minuten totdat ze gaar en mooi goudbruin zijn.
Serveren
- Je kunt de hartige taartjes zowel koud als warm serveren. Haal ze uit de vorm en serveer ze met bijvoorbeeld een lekkere groene salade
Notities
Je kunt de hartige taartjes 2-3 dagen bewaren in de koelkast en eventueel in een 1-3 minuten opwarmen in de magnetron of in 5-8 minuten in een oven van 170C
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!